Рецепты / Второе блюдо / Скумбрия с картошкой в духовке
Скумбрия с картошкой в духовке
Скумбрия с картофелем, луком и укропом, запечённая в духовке в одной форме. Блюдо получается простым и не требует постоянного контроля во время приготовления.
Второе блюдоОсновное блюдо
🍽 4 порц.⏱ 1 чготовка 1 чсложность средне7 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: скумбрия; жира ≈215 г/порц; ≈2535 ккал/порц.
2535ккал на порцию
Белки 116.9 гЖиры 215.3 гУглеводы 34.2 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| скумбрия | 3000 | 2 | 8820 | 450 | 780 | 0 |
| картофель | 600 | — | 462 | 12 | 0.6 | 102 |
| лук репчатый | 200 | — | 144 | 5 | 0.2 | 33.6 |
| масло оливковое | 80 | — | 707 | 0 | 80 | 0 |
| укроп | 6 | — | 3 | 0.2 | 0.1 | 0.3 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 2535 | 116.9 | 215.3 | 34.2 |
- 0:00–0:10Разделайте и почистите рыбу: отрежьте головы, хвосты, плавники и удалите чёрные плёнки из брюшка. Промойте тушки под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами.
- 0:10–0:20Очистите картофель и разрежьте клубни на четвертинки. Сложите в кастрюлю, залейте горячей водой и доведите до кипения на сильном огне. Варите 5 минут, затем слейте воду.
- 0:20–0:25Очистите репчатый лук и нарежьте полукольцами. Укроп нарежьте, предварительно удалив крупные стебли. Большую форму для запекания смажьте 1 ст. л. оливкового масла.
- 0:25–0:30Сложите в форму четвертинки картофеля. Распределите сверху лук и укроп. Положите на картофель подготовленные тушки скумбрии. Полейте оливковым маслом. Влейте в форму немного тёплой питьевой воды (100–150 мл).
- 0:30–0:50Разогрейте духовку до 200 °C. Поставьте противень со скумбрией и картофелем на средний уровень и запекайте примерно 20 минут. В зависимости от модели плиты время может варьироваться.
- 0:50–1:00Подавайте запечённую скумбрию с картошкой в форме, в которой блюдо запекалось. Можно посыпать измельчённой пряной зеленью по вкусу.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.