Рецепты / Выпечка / Сладкая колбаска из печенья и какао
Сладкая колбаска из печенья и какао
Простой десерт без выпечки из песочного печенья, какао, сливочного масла и орехов. Получается шоколадная колбаска с приятной крошкой и ореховой фактурой.
ВыпечкаДесертКолбаска сладкаяПирожное
🍽 8 порц.⏱ 34 минподготовка 19 минготовка 15 минсложность легко6 ингр.
Под стол №5 не подходит: способ: жарение; жарка в шагах.
303ккал на порцию
Белки 4.5 гЖиры 23.7 гУглеводы 23.8 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| печенье песочное | 200 | — | 834 | 12.8 | 33.6 | 137 |
| масло сливочное | 100 | — | 750 | 0.6 | 82.5 | 0.8 |
| грецкий орех | 100 | — | 654 | 15.2 | 65.2 | 13.7 |
| сливки 10% | 40 | — | 47 | 1.1 | 4 | 1.6 |
| какао-порошок | 30 | — | 62 | 5.9 | 4.1 | 17.4 |
| сахар-песок | 20 | — | 77 | 0 | 0 | 20 |
| Итого (на порцию) | — | 303 | 4.5 | 23.7 | 23.8 |
- 0:00–0:03Сложите половину печенья в зип-лок пакет, закройте застежку и измельчите скалкой в мелкие крошки. Можно измельчить печенье блендером. Эти крошки нужны для основы десерта.
- 0:03–0:05Оставшееся печенье выложите на доску и порубите ножом кубиками со стороной примерно 5 мм. Крупные кусочки нужны для фактуры колбаски.
- 0:05–0:08На сухой сковороде обжарьте грецкие орехи до золотистого цвета на среднем огне, часто перемешивая лопаткой, 2-3 мин. Не допускайте, чтобы орехи подгорели. Переложите их на доску и крупно порубите ножом.
- 0:08–0:11В небольшом ковшике соедините сливки, сахар и какао. Нагревайте на среднем огне, постоянно перемешивая венчиком. Доведите до кипения и сразу снимите с огня. Должна получиться густая шоколадная масса, а кристаллы сахара должны полностью раствориться.
- 0:11–0:12Снимите ковшик с огня и положите в него нарезанное кубиками сливочное масло. Размешивайте массу миксером или силиконовой лопаткой, пока всё масло не растает.
- 0:12–0:15В большой миске соедините мелкие и крупные крошки печенья, добавьте грецкие орехи и всю сливочно-шоколадную массу. Тщательно перемешайте до однородности. Должно получиться тёмное шоколадное тесто со светлыми вкраплениями крупных кусочков печенья и орехов.
- 0:15–0:17Расстелите на рабочей поверхности лист пищевой пленки, фольги или бумаги для выпечки. На середину выложите шоколадную массу. Поднимая края пленки, сформируйте цилиндр и аккуратно покатайте его по столу, чтобы придать окончательную форму.
- 0:17–2:20Уберите колбаску в морозильную камеру на 2-3 часа. Она должна стать твердой. Перед подачей выньте колбаску, разверните упаковку и оставьте в тепле на 10 мин. Нарежьте кружками толщиной 7-10 мм и подавайте на стол.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.