Рецепты / Второе блюдо / Сладкий плов с изюмом и курагой

Сладкий плов с изюмом и курагой

Name: Сладкий плов с изюмом и курагой
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 6 порц.
Ingredients: изюм — 100 г; сливочное масло — 100 г; соль — 4 г; рис — 375 г; морковь — 200 г; курага — 150 г

Горячее блюдо на основе риса с морковью, изюмом и курагой. Рис пропитывается соками сухофруктов и получается ароматным и слегка сладким.

Второе блюдоПловСладкий плов

🍽 6 порц.⏱ 2 ч 40 минподготовка 10 минготовка 2 ч 30 минсложность легко6 ингр.

Под стол №5 не подходит: жарка в шагах.

468ккал на порцию

Белки 5.9 гЖиры 14.4 гУглеводы 78.8 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
изюм	100	—	273	3.1	0.8	62
сливочное масло	100	—	743	0.7	82	0.5
соль	4	—	0	0	0	0
рис	375	—	1350	24.8	2.2	297.4
морковь	200	—	82	1.9	0.5	19.2
курага	150	—	362	5.1	0.8	93.9
Итого (на порцию)	—		468	5.9	14.4	78.8

0:00–1:00Изюм и курагу тщательно промойте проточной водой и переложите в миску.
1:00–61:00Залейте сухофрукты горячей водой и оставьте на 1 час. Рис промойте в нескольких водах.
61:00–66:00Морковь очистите и нарежьте соломкой. Сливочное масло растопите в казане, положите морковь и жарьте до полуготовности, 4–5 мин.
66:00–67:00Курагу и изюм отбросьте на дуршлаг. Курагу нарежьте кусочками и добавьте к моркови. Сверху положите слой из изюма и чуть-чуть присолите.
67:00–77:00Рис отбросьте на сито и выложите в казан на сухофрукты. Залейте кипящей водой так, чтобы она покрыла рис на 2 см, и готовьте на среднем огне 10 мин.
77:00–117:00Когда вся вода уйдёт с поверхности, плотно накройте плов большой тарелкой. Затем закройте казан крышкой, уменьшите огонь до минимального и готовьте сладкий плов, не перемешивая, 40 мин.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты