Рецепты / Сливочный соус для спагетти
Сливочный соус для спагетти
Кремовый сливочный соус готовится очень быстро и подходит не только к спагетти, но и к курице, креветкам, грибам или мясному фаршу. Вкус можно слегка менять чесноком, перцем или лимонным соком.
🍽 4 порц.⏱ 15 минготовка 15 минсложность легко8 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок; жарка в шагах; жира ≈42 г/порц.
429ккал на порцию
Белки 8.1 гЖиры 42 гУглеводы 6 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сыр сливочный | 200 | — | 700 | 12.4 | 68.8 | 11 |
| сливки | 200 | — | 680 | 4.2 | 72.2 | 5.6 |
| сыр пармезан | 40 | — | 157 | 14.3 | 10.3 | 1.3 |
| масло сливочное | 20 | — | 150 | 0.1 | 16.5 | 0.2 |
| чеснок | 12 | 3 | 18 | 0.8 | 0.1 | 4 |
| петрушка | 15 | — | 7 | 0.5 | 0.1 | 1 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 429 | 8.1 | 42 | 6 |
- 0:00–0:02Достаньте сливочный сыр из холодильника и доведите до комнатной температуры. Пармезан натрите на очень мелкой тёрке. Петрушку промойте, обсушите и мелко нарежьте.
- 0:02–0:04Очистите зубчики чеснока и измельчите их ножом. Растопите в сковороде сливочное масло и обжарьте чеснок на слабом огне, постоянно помешивая, 30 секунд. Чеснок не должен потемнеть.
- 0:04–0:08Добавьте в сковороду сливочный сыр и интенсивно перемешайте, чтобы он равномерно распределился. Влейте сливки и, помешивая, доведите до кипения на слабом огне. Можно перемешивать венчиком или силиконовой лопаточкой.
- 0:08–0:11Добавьте тёртый пармезан и активно перемешивайте соус до однородности, затем приправьте молотым чёрным перцем. Попробуйте соус, прежде чем добавлять соль: пармезан и сливочный сыр уже содержат соль.
- 0:11–0:15Если соус получился слишком густым, добавьте немного отвара из-под спагетти. Всыпьте нарезанную петрушку и перемешайте. После этого соус можно соединять с макаронами.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.