Рецепты / Суп / Сливочный суп с миндалем

Сливочный суп с миндалем

Name: Сливочный суп с миндалем
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 порц.
Ingredients: луковица — 3 шт.; масло сливочное — 50 г; картофель — 3 шт.; сельдерей корневой — 200 г; сливки — 200 г; овощной бульон — 2000 г; базилик — 3 шт.; соль — 5 г; морковь — 2 шт.; миндальные хлопья — 100 г; чеснок — 2 шт.; бекон — 150 г; масло растительное — 14 г

Нежный суп-пюре на овощном бульоне со сливками, беконом, миндалём и базиликом. Подаётся горячим, с обжаренным миндалём сверху.

Суп

🍽 8 порц.⏱ 1 чготовка 1 чсложность легко13 ингр.

Под стол №5 не подходит: ингредиенты: сельдерей корневой, чеснок, бекон; много жарки в шагах.

371ккал на порцию

Белки 7.3 гЖиры 25.4 гУглеводы 27.7 г

Суп· 3473 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
луковица	360	3	144	4	0.4	33.5
масло сливочное	50	—	375	0.3	41.2	0.4
картофель	330	3	254	6.6	0.3	56.1
сельдерей корневой	200	—	84	3	0.6	18.4
сливки	200	—	680	4.2	72.2	5.6
овощной бульон	2000	—	110	4	0	24
базилик	40	3	9	1.3	0.2	0.4
соль	5	—	0	0	0	0
морковь	180	2	74	1.7	0.4	17.2
миндальные хлопья	100	—	350	12	6	62
чеснок	8	2	12	0.5	0	2.6
Итого (на порцию)	—		262	4.7	15.2	27.5

0:00–0:17Картофель, морковь, сельдерей, лук и чеснок очистите. Картофель, морковь и сельдерей нарежьте брусочками, лук — тонкими полукольцами, чеснок измельчите.
0:17–0:34В кастрюле с толстым дном разогрейте сливочное масло и обжарьте лук, морковь и сельдерей, время от времени помешивая, 10 мин. Добавьте картофель и чеснок и готовьте, помешивая, ещё 7 мин.
0:34–0:44Влейте в кастрюлю бульон, доведите до кипения и варите 10 мин.
0:44–0:60Снимите кастрюлю с огня. Взбейте суп блендером в однородную массу. Верните на огонь, влейте сливки и оставьте на небольшом огне, не доводя до кипения.

Бекон и миндаль· 164 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
бекон	150	—	750	21	67.5	1.5
масло растительное	14	—	124	0	14	0
Итого (на порцию)	—		109	2.6	10.2	0.2

0:34–0:38Бекон мелко нарежьте и обжаривайте в разогретом растительном масле в течение 4 мин.
0:38–0:43Добавьте к бекону половину миндальных хлопьев и готовьте, помешивая, 5 мин. Положите бекон и миндаль в суп. Оставшийся миндаль обжарьте на сухой разогретой сковороде, 3 мин.
0:43–0:60Базилик вымойте и обсушите, листики отделите от веточек и измельчите. Добавьте в суп обжаренный миндаль и базилик, тщательно перемешайте. Разлейте суп по тарелкам.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты