Рецепты / Выпечка / Сливовый пирог

Сливовый пирог

Name: Сливовый пирог
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 порц.
Ingredients: мука пшеничная — 230 г; сахар-песок — 150 г; слива — 12 шт.; масло сливочное — 100 г; яйцо куриное — 2 шт.; разрыхлитель теста — 8 г; соль — 5 г; сахар-песок — 30 г; корица — 8 г; лимонный сок — 75 г; масло сливочное — 10 г

Простой домашний пирог со сливами, нежным масляным тестом и пряной сахарной корочкой. Хорошо получается даже у начинающих и вкусен как тёплым, так и охлаждённым.

Подходит для стола №5Выпечка

🍽 8 порц.⏱ 1 ч 15 минподготовка 15 минготовка 1 чсложность легко11 ингр.

274ккал на порцию

Белки 3.5 гЖиры 13.3 гУглеводы 37.1 г

Сливовый пирог· 1103 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
мука пшеничная	230	—	230	9.2	1.1	48.3
сахар-песок	150	—	581	0	0	150
слива	500	12	230	3.5	1.4	57.1
масло сливочное	100	—	750	0.6	82.5	0.8
яйцо куриное	110	2	173	14	12.7	0.8
разрыхлитель теста	8	—	4	0	0	2.2
соль	5	—	0	0	0	0
Итого (на порцию)	—		246	3.4	12.2	32.4

0:00–0:05Разогрейте духовку до 170°C. Подготовьте круглую форму диаметром около 22–24 см, лучше разъемную. Смажьте бока и дно формы кусочком сливочного масла.
0:05–0:10В миске среднего размера взбейте миксером заранее размягченное при комнатной температуре сливочное масло вместе с сахаром до легкой пушистой консистенции.
0:10–0:15Вымойте куриные яйца и оботрите салфетками. Добавьте в масляно-сахарную смесь сначала одно яйцо и взбейте до полного соединения ингредиентов, затем так же добавьте второе.
0:15–0:20Смешайте просеянную муку с разрыхлителем и солью, всыпьте в миску с жидкими ингредиентами и перемешайте до получения однородной массы. Выложите тесто в форму и разровняйте верх.
0:20–0:30Сливы вымойте и оботрите. Разрежьте пополам, удалите косточки. Равномерно разложите половинки слив на тесто срезом вниз, затем аккуратно слегка вдавите их пальцами в тесто.
0:30–0:35Полейте фрукты лимонным соком, выжимая его из половинки лимона. Смешайте столовую ложку сахара с чайной ложкой корицы и посыпьте этой смесью заготовку пирога.
0:35–1:20Выпекайте сливовый пирог около 45 минут или чуть больше, пока верх пирога не станет золотисто-коричневым, а зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.
1:20–1:50Дайте сливовому пирогу остыть в форме на решетке не менее получаса перед тем, как вынимать и резать. Подавайте теплым или комнатной температуры. Пирог также вкусен и в холодном виде — можно оставить его на ночь в холодильнике.

Для верха· 113 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
сахар-песок	30	—	116	0	0	30
корица	8	—	20	0.3	0.1	2.2
лимонный сок	75	—	17	0.3	0.2	5.2
Итого (на порцию)	—		19	0.1	0	4.7

Для смазывания формы· 10 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
масло сливочное	10	—	75	0.1	8.2	0.1

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты Ещё рецепты для стола №5 →