Рецепты / Выпечка / Слоёный пирог с камамбером и грушей
Слоёный пирог с камамбером и грушей
Нежный слоёный пирог с сочной грушей, камамбером, мёдом и тимьяном. Подаётся тёплым, пока сыр остаётся мягким.
Подходит для стола №5★ 122 оценокВыпечкаПирогСлоеное тестоТесто (блюдо)
🍽 4 порц.⏱ 50 минготовка 50 минсложность легко9 ингр.
460ккал на порцию
Белки 13.8 гЖиры 29.9 гУглеводы 34.8 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| тесто слоёное бездрожжевое | 250 | — | 850 | 13.8 | 45 | 95 |
| груша | 200 | — | 84 | 0.8 | 0.8 | 21.8 |
| сыр камамбер | 150 | — | 450 | 30 | 36 | 0.8 |
| масло сливочное | 20 | — | 150 | 0.1 | 16.5 | 0.2 |
| яйцо | 50 | 1 | 74 | 6.3 | 5 | 0.4 |
| сахар коричневый | 10 | — | 2 | 0 | 0 | 0.4 |
| грецкий орех | 25 | — | 164 | 3.8 | 16.3 | 3.4 |
| тимьян | 5 | — | 5 | 0.3 | 0.1 | 0.5 |
| мёд | 20 | — | 61 | 0.1 | 0 | 16.5 |
| Итого (на порцию) | — | 460 | 13.8 | 29.9 | 34.8 |
- 0:00–0:05Пласт слоёного теста разморозьте и раскатайте так, чтобы получился прямоугольник примерно в два раза больше изначального. Выложите его на противень, застеленный бумагой для выпечки. Вдоль всего периметра прямоугольника пройдитесь тупой стороной ножа, отступив 1,5 см от края — это будет бортик будущего тарта.
- 0:05–0:10Грушу разрежьте на четвертинки и удалите семенные части. Если кожица не грубая, срезать её необязательно. Нарежьте грушу тонкими ломтиками, не толще 5 мм.
- 0:10–0:12В маленькой миске слегка растопите сливочное масло в микроволновке, всыпьте коричневый сахар и размешайте до полного растворения. Добавьте листочки тимьяна.
- 0:12–0:15Разложите ломтики груши на пласте теста аккуратными рядами, можно внахлёст. Не заходите на бортики. Смажьте грушу масляно-тимьяновой смесью при помощи силиконовой кисти.
- 0:15–0:25Разогрейте духовку до 190°С. Яйцо размешайте вилкой и смажьте им бортики будущего пирога. Поставьте пирог в духовку на 10 минут, пока груши немного не подрумянятся.
- 0:25–0:40Нарежьте камамбер тонкими ломтиками. Грецкие орехи крупно порубите. Выньте пирог из духовки, уложите камамбер поверх груш и посыпьте грецкими орехами. Отправьте пирог снова в духовку и выпекайте еще 10–15 минут.
- 0:40–0:50Готовый пирог полейте тонкой струйкой мёда, стараясь делать это аккуратнее. Разрежьте тарт на порционные куски и подавайте тёплым, пока сыр не застыл.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.