Рецепты / Выпечка / Слойки с клубникой из готового слоёного теста
Слойки с клубникой из готового слоёного теста
Нежные слойки с клубничной начинкой из готового слоёного теста. Десерт получается простым в приготовлении и особенно хорош тёплым, сразу после выпечки.
Подходит для стола №5ВыпечкаСлойки
🍽 6 порц.⏱ 11 ч 10 минподготовка 10 ч 40 минготовка 30 минсложность легко6 ингр.
433ккал на порцию
Белки 5.2 гЖиры 20.3 гУглеводы 58.5 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| тесто слоёное дрожжевое | 300 | 1 | 1674 | 22.2 | 115.5 | 137.1 |
| клубника | 200 | — | 64 | 1.4 | 0.6 | 15.4 |
| сахар | 100 | — | 387 | 0 | 0 | 100 |
| крахмал картофельный | 80 | — | 264 | 0 | 0 | 68 |
| яйцо | 60 | 1 | 88 | 7.5 | 6 | 0.5 |
| сахарная пудра | 30 | — | 120 | 0 | 0 | 29.9 |
| Итого (на порцию) | — | 433 | 5.2 | 20.3 | 58.5 |
- 0:00–8:00Переложите упаковку слоёного теста из морозилки в холодильник и оставьте минимум на 8 часов, чтобы оно деликатно разморозилось.
- 8:00–8:10Достаньте размороженное тесто и немного раскатайте пласты. Каждый пласт разрежьте на три части, чтобы получилось шесть прямоугольников, и сложите каждый пополам по длинной стороне.
- 8:10–8:15Визуально поделите прямоугольники пополам. На одной половине каждого прямоугольника сделайте надрезы острым ножом в шахматном порядке или поперечными линиями, не прорезая края.
- 8:15–8:25При необходимости промойте клубнику, переложите на сито, дайте стечь и дополнительно обсушите бумажными полотенцами. Удалите плодоножки. Крупную клубнику разрежьте вдоль на 4 части, среднюю — пополам, мелкую оставьте целой.
- 8:25–8:35На целую половину каждого прямоугольника насыпьте по полторы чайные ложки крахмала и сахара, отступив 0,5 см от краев. Сверху разложите подготовленную клубнику.
- 8:35–8:40Отделите желток от белка. Белок уберите, он не понадобится. Желток слегка взболтайте вилкой и аккуратно нанесите на чистые края прямоугольника со стороны начинки.
- 8:40–8:45Заверните свободную половину прямоугольника с прорезями на клубнику и соедините обе половинки теста. Для лучшего склеивания прижмите края пальцем по периметру, делая это только по краю.
- 8:45–8:50Разогрейте духовку до 180-190 °С. На противень положите лист бумаги для выпечки и разложите на нём слойки. Кулинарной кистью смажьте их желтком.
- 8:50–9:20Поставьте противень на средний уровень духовки и выпекайте слойки 20-30 минут, время зависит от особенностей вашей духовки.
- 9:20–9:30Достаньте готовые слойки, переложите на сервировочное блюдо и посыпьте сахарной пудрой. При желании можно дополнительно посыпать дробленым миндалем.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.