Рецепты / Соус/заправка / Сметанно-чесночный соус
Сметанно-чесночный соус
Нежный сметанный соус с чесноком, укропом и твёрдым сыром. Хорошо подходит к картофелю, птице и рыбе.
Соус/заправка
🍽 6 порц.⏱ 30 минподготовка 10 минготовка 20 минсложность легко7 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок.
132ккал на порцию
Белки 3.1 гЖиры 12 гУглеводы 3.5 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сметана | 300 | — | 642 | 9.5 | 62.9 | 12.8 |
| укроп | 20 | — | 9 | 0.7 | 0.2 | 1 |
| чеснок | 15 | — | 22 | 1 | 0.1 | 5 |
| сыр | 30 | — | 100 | 6.2 | 8.3 | 0.1 |
| соль | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 3 | — | 8 | 0.3 | 0.1 | 1.2 |
| прованские травы | 5 | — | 9 | 0.6 | 0.3 | 1.1 |
| Итого (на порцию) | — | 132 | 3.1 | 12 | 3.5 |
- 0:00–0:03Укроп тщательно промойте и обсушите. Удалите увядшие веточки и жёсткие стебли, затем очень мелко нарежьте зелень.
- 0:03–0:05Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс.
- 0:05–0:08Соедините рубленый укроп с чесноком в небольшой миске, посыпьте солью по вкусу и разотрите пестиком. Масса должна пустить сок и начать источать аромат.
- 0:08–0:13Сито выстелите марлей, откиньте сметану и оставьте, чтобы стекла лишняя жидкость. Затем соедините сметану с укропной массой и тщательно перемешайте.
- 0:13–0:16Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке и добавьте в соус. Перемешайте.
- 0:16–0:20Посыпьте соус прованскими травами, солью и чёрным молотым перцем, перемешайте и попробуйте на вкус. При необходимости добавьте ещё специи или пряности. Перед подачей охладите соус.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.