Рецепты / Второе блюдо / Сочная горбуша с картошкой в духовке
Сочная горбуша с картошкой в духовке
Сытное второе блюдо из горбуши, картофеля, овощей, сметаны и сыра. Рыба запекается под фольгой, а в конце покрывается румяной сырной корочкой.
Второе блюдоОсновное блюдо
🍽 4 порц.⏱ 1 чготовка 1 ч9 ингр.
Под стол №5 не подходит: ≈760 ккал/порц.
760ккал на порцию
Белки 65.2 гЖиры 33.3 гУглеводы 46.7 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| горбуша | 1000 | 1 | 1270 | 205 | 44 | 0 |
| картофель | 800 | — | 616 | 16 | 0.8 | 136 |
| лук репчатый | 200 | 2 | 144 | 5 | 0.2 | 33.6 |
| помидор | 200 | 2 | 36 | 1.8 | 0.4 | 7.8 |
| сметана | 200 | — | 428 | 6.3 | 41.9 | 8.5 |
| сыр твердый | 100 | — | 364 | 26.3 | 25.7 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| растительное масло | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 760 | 65.2 | 33.3 | 46.7 |
- 0:00–0:10Подготовьте горбушу: очистите её от чешуи, удалите внутренности и голову. Нарежьте на стейки толщиной 2-3 см, затем каждый стейк разрежьте пополам и удалите все косточки. Кожу можно не снимать. Посолите и поперчите рыбу.
- 0:10–0:15Картофель очистите и нарежьте кружочками толщиной 3-4 мм. Чтобы он быстрее пропекся и стал мягким, можно предварительно отварить его до полуготовности.
- 0:15–0:20Луковицу очистите и нарежьте полукольцами. Возьмите глубокий противень или форму для запекания и смажьте её растительным маслом. На дно выложите лук, распределив его равномерно по всей поверхности, чтобы получилась «подушка».
- 0:20–0:25На слой лука выложите картофель и посолите. Сверху разложите половинки стейков горбуши кожей вниз, если вы её оставили, стараясь, чтобы они плотно прилегали друг к другу. Смажьте слоем сметаны.
- 0:25–0:30Помидоры нарежьте тонкими кружочками и выложите на горбушу. Сверху посыпьте сыром, натёртым на крупной тёрке, чтобы при запекании образовалась аппетитная корочка.
- 0:30–1:00Накройте форму фольгой и поставьте в духовку, разогретую до 180°C, примерно на 30 минут. Через полчаса аккуратно уберите фольгу и запекайте еще 10-15 минут, до образования румяной сырной корочки. Готовое блюдо подавайте горячим, украсив зеленью.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.