Рецепты / Второе блюдо / Сочный стейк кижуча в духовке
Сочный стейк кижуча в духовке
Кижуч запекается в фольге с луком, лимоном, прованскими травами и оливковым маслом. Рыба получается сочной и ароматной.
Второе блюдоСтейк
🍽 2 порц.⏱ 1 ч 5 минподготовка 20 минготовка 45 минсложность легко7 ингр.
Под стол №5 не подходит: способ: жарение; жира ≈58 г/порц; ≈842 ккал/порц.
842ккал на порцию
Белки 66.8 гЖиры 58.1 гУглеводы 11.7 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| кижуч | 600 | — | 876 | 129.7 | 35.6 | 0 |
| лук репчатый | 100 | — | 72 | 2.5 | 0.1 | 16.8 |
| лимон | 50 | 1 | 15 | 0.6 | 0.1 | 4.7 |
| масло оливковое | 80 | — | 707 | 0 | 80 | 0 |
| приправа прованские травы | 5 | — | 9 | 0.6 | 0.3 | 1.1 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| Итого (на порцию) | — | 842 | 66.8 | 58.1 | 11.7 |
- 0:00–0:05Подготовьте ингредиенты. Если стейки замороженные, дайте им медленно оттаять в холодильнике.
- 0:05–0:20Разложите стейки кижуча на рабочем столе. Посолите, поперчите по вкусу, приправьте сушёными травами, сбрызните соком половины лимона и оставьте на 15 минут при комнатной температуре.
- 0:20–0:25Репчатый лук очистите и нарежьте толстыми полукольцами. Подготовьте 4 куска фольги и разложите на них подготовленные стейки.
- 0:25–0:30Оставшуюся половину лимона нарежьте кружочками, затем ломтиками. Распределите их по порциям рыбы вместе с луком и полейте оливковым маслом. Заверните стейки кижуча в фольгу.
- 0:30–0:45Духовку нагрейте до 180 °C. Запекайте стейки кижуча в фольге 20 минут. Затем осторожно разверните фольгу, чтобы не обжечься паром, разложите рыбу по порционным тарелкам и подавайте.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.