Рецепты / Выпечка / Сокка
Сокка
Простая лепешка из нутовой муки, хрустящая по краям и мягкая внутри. Хороша как самостоятельный перекус и как дополнение к супам, салатам или овощному рагу.
Подходит для стола №5ВыпечкаЗакускаЛепешкиФранцузская кухня
🍽 3 порц.⏱ 1 чподготовка 25 минготовка 35 минсложность легко5 ингр.
151ккал на порцию
Белки 3.4 гЖиры 11 гУглеводы 10.8 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| нут | 50 | — | 182 | 10 | 3 | 31.5 |
| вода | 500 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| оливковое масло | 30 | — | 265 | 0 | 30 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| Итого (на порцию) | — | 151 | 3.4 | 11 | 10.8 |
- 0:00–0:05Измельчите сухой нут в кофемолке или мощном блендере до состояния муки. Просейте её через сито, чтобы удалить крупные частицы. Если у вас уже есть готовая нутовая мука, можно использовать её.
- 0:05–0:15В миске смешайте нутовую муку с тёплой водой, добавьте 2 ст. л. оливкового масла и соль. Взбейте венчиком до однородного жидкого теста, затем при необходимости снова пропустите его через сито, чтобы убрать комочки. Оставьте на 10–15 минут, чтобы мука набухла.
- 0:15–0:20Смажьте противень оливковым маслом и застелите пергаментом. Если бумага тонкая, смажьте маслом и противень, и бумагу, чтобы лепёшка не прилипла. Вылейте тесто на противень и распределите тонким слоем.
- 0:20–0:30Дайте тесту постоять на противне 10 минут и за это время разогрейте духовку до 220°С. Выпекайте лепёшку 7–10 минут, ориентируясь на цвет: она должна стать тёмно-коричневой, а местами чуть подгоревшей.
- 0:30–0:35Достаньте лепёшку из духовки, присыпьте свежемолотым чёрным перцем. Нарежьте квадратами или треугольниками и подавайте горячей.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.