Рецепты / Второе блюдо / Солдатская каша из гречки с тушенкой
Солдатская каша из гречки с тушенкой
Сытная гречневая каша с тушенкой, луком, морковью и зеленью. Подходит для приготовления дома, на плите или в казане на костре.
Второе блюдоКаша
🍽 4 порц.⏱ 45 минготовка 45 минсложность легко8 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок; способ: жарение; много жарки в шагах.
328ккал на порцию
Белки 15.8 гЖиры 5.5 гУглеводы 57.7 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| гречневая крупа | 250 | — | 825 | 32.5 | 7.5 | 170 |
| говяжья тушенка | 340 | — | 319 | 25.1 | 13.8 | 23.2 |
| лук репчатый | 120 | — | 86 | 3 | 0.1 | 20.2 |
| морковь | 120 | — | 49 | 1.1 | 0.3 | 11.5 |
| чеснок | 10 | 2 | 15 | 0.6 | 0.1 | 3.3 |
| зелень | 30 | — | 11 | 0.8 | 0.1 | 1.6 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 328 | 15.8 | 5.5 | 57.7 |
- 0:00–0:05Очистите репчатый лук, чеснок и хорошо вымытую морковь. Лук нарежьте кубиками или четвертинками колец, морковь — кубиками или толстой соломкой, чеснок грубо порубите ножом.
- 0:05–0:08На среднем огне разогрейте казан или жаропрочную кастрюлю, сотейник, если готовите на плите. Откройте банку тушенки, соберите сверху весь жир и отправьте его в казан или кастрюлю.
- 0:08–0:13Когда жир растопится, добавьте лук и обжаривайте его на средне-сильном огне в течение 4–5 минут до мягкости и золотистого цвета, регулярно помешивая.
- 0:13–0:18Добавьте к луку морковь и чеснок, обжаривайте все вместе еще минут 5. Тем временем промойте гречневую крупу в нескольких водах, чтобы всплыл весь мусор, а последняя вода осталась прозрачной.
- 0:18–0:21Откиньте гречку на сито, хорошо стряхните капли воды и отправьте гречку к овощной обжарке. Перемешивайте минуты 3 на средне-сильном огне, затем влейте пол-литра воды.
- 0:21–0:31Доведите до кипения, немного посолите, учитывая, что тушенка, как правило, довольно соленая. Варите гречку без крышки на среднем огне в течение 7–10 минут, пока большая часть воды не выпарится.
- 0:31–0:35Тем временем выньте тушенку из банки на тарелку вместе с жидкостью и раскрошите ее вилкой, чтобы не было крупных кусков. Добавьте тушенку в кашу из гречки и хорошо перемешайте.
- 0:35–0:40Уменьшите огонь до минимального, накройте казан или кастрюлю крышкой и томите солдатскую кашу из гречки с тушенкой минут 15, пока вся жидкость не впитается.
- 0:40–0:45Вымойте, обсушите и порубите свежую зелень — укроп, лук, петрушку, любую, какая есть. Попробуйте кашу на специи, приправьте свежемолотым черным перцем и, при необходимости, солью. Добавьте зелень, перемешайте и сразу раскладывайте по мискам и тарелкам.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.