Рецепты / Солёные помидоры черри
Солёные помидоры черри
Мини-томаты в рассоле с чесноком, сельдереем, кинзой и пряностями. После выдержки при комнатной температуре они получаются ароматными и в меру солёными.
🍽 3 порц.⏱ 30 минподготовка 20 минготовка 10 минсложность легко8 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок, сельдерей.
132ккал на порцию
Белки 6.7 гЖиры 0.9 гУглеводы 25.6 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| лавровый лист | 2 | — | 6 | 0.2 | 0.2 | 1 |
| чеснок | 50 | — | 75 | 3.2 | 0.2 | 16.5 |
| томат черри | 2000 | — | 300 | 16 | 2 | 56 |
| соль | 100 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| сельдерей | 40 | — | 6 | 0.3 | 0.1 | 1.2 |
| кинза | 2 | — | 1 | 0 | 0 | 0.1 |
| перец чёрный горошек | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| перец чёрный и душистый горошком | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 1.3 |
| Итого (на порцию) | — | 132 | 6.7 | 0.9 | 25.6 |
- 0:00–0:03Сварите рассол для помидоров: налейте питьевую воду в кастрюлю, добавьте один измельчённый зубчик чеснока, соль, чёрный и душистый перец горошком.
- 0:03–0:05Доведите рассол до кипения, варите 2 минуты и дайте ему остыть до комнатной температуры.
- 0:05–0:08Помидоры черри вымойте и каждый плод наколите в нескольких местах зубочисткой.
- 0:08–0:10В большую широкую кастрюлю налейте воду, немного посолите и доведите до кипения на сильном огне.
- 0:10–0:11Выложите помидоры в кипящую воду и держите не более одной минуты.
- 0:11–0:13Осторожно переложите плоды в дуршлаг, затем на бумажные полотенца и дайте обсохнуть.
- 0:13–0:15Оставшийся чеснок очистите и крупно порубите. Зелень сельдерея и веточки кинзы вымойте.
- 0:15–0:17На дно чистой большой кастрюли уложите лавровые листочки и зелень сельдерея.
- 0:17–0:20Добавьте подготовленные помидоры и залейте рассолом. Сверху распределите кинзу.
- 0:20–0:20Накройте деревянным кругом или тарелкой, сверху поместите груз.
- 0:20–0:20Выдержите 7 дней при комнатной температуре, затем подавайте или уберите в холодное место для хранения.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.