Рецепты / Соленые помидоры на зиму
Соленые помидоры на зиму
Ароматные соленые помидоры в банке с зеленью, чесноком и пряностями. Получается заготовка с ярким вкусом и красивым внешним видом, которую удобно открыть зимой.
🍽 1 порц.⏱ 2 ч 30 минготовка 2 ч 30 минсложность средне13 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок; ≈1090 ккал/порц.
1090ккал на порцию
Белки 39.6 гЖиры 12.4 гУглеводы 234.3 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| помидор | 3000 | — | 540 | 27 | 6 | 117 |
| чеснок | 20 | — | 30 | 1.3 | 0.1 | 6.6 |
| укроп | 6 | — | 3 | 0.2 | 0.1 | 0.3 |
| листья смородины | 5 | — | 3 | 0.1 | 0 | 0.8 |
| листья дуба | 13 | — | 42 | 0.6 | 0.1 | 7.5 |
| листья хрена | 6 | — | 4 | 0.6 | 0.1 | 0.4 |
| пряные травы | 20 | — | 54 | 4 | 0.8 | 1 |
| перец чёрный горошек | 30 | — | 75 | 3.1 | 1 | 11.6 |
| перец душистый горошек | 40 | — | 105 | 2.4 | 3.5 | 28.8 |
| гвоздика | 5 | — | 14 | 0.3 | 0.7 | 3.3 |
| сахар | 57 | — | 221 | 0 | 0 | 57 |
| соль | 35 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| лимонная кислота | 1 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 1090 | 39.6 | 12.4 | 234.3 |
- 0:00–0:05Подготовьте ингредиенты. Листья дуба, смородины и хрена, укроп и пряную зелень тщательно вымойте и обсушите, разложив на бумажном полотенце.
- 0:05–0:15Очистите чеснок. Если зубчики слишком крупные, разрежьте их на половинки. Помидоры осторожно вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Банку стерилизуйте любым способом и дайте обсохнуть.
- 0:15–0:30Уложите в банку листья, зелень, все пряности, чеснок и помидоры так, чтобы получилось три слоя трав: на дне, посередине и у края банки.
- 0:30–0:45Поставьте банку в миску и залейте кипящей водой до самого верха. Если немного перельется через край, это не страшно. Оставьте на 10–15 минут.
- 0:45–1:00Осторожно слейте рассол в кастрюлю. Для этого можно использовать пластиковую крышку с отверстиями или процеживать жидкость через двойной слой марли.
- 1:00–1:30Добавьте в воду соль и сахар, доведите до кипения. Посыпьте лимонной кислотой банку с помидорами и пряностями и сразу влейте горячий рассол. Закатайте крышкой и переверните.
- 1:30–2:30Дайте заготовке остыть.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.