Рецепты / Второе блюдо / Солянка из капусты со сосисками
Солянка из капусты со сосисками
Сочное второе блюдо из свежей капусты, моркови, лука, помидоров, зелени и сосисок. Получается слегка хрустящим и очень летним.
Второе блюдоОсновное блюдо
🍽 4 порц.⏱ 1 ч 10 минподготовка 20 минготовка 50 минсложность легко8 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: сосиски говяжьи; много жарки в шагах.
284ккал на порцию
Белки 10.5 гЖиры 18.3 гУглеводы 22.5 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| капуста белокочанная | 1000 | — | 250 | 13 | 1 | 58 |
| помидор | 150 | — | 27 | 1.4 | 0.3 | 5.8 |
| морковь | 75 | — | 31 | 0.7 | 0.2 | 7.2 |
| лук репчатый | 75 | — | 54 | 1.9 | 0.1 | 12.6 |
| зелень | 30 | — | 11 | 0.8 | 0.1 | 1.6 |
| сосиски говяжьи | 200 | — | 640 | 24 | 57.5 | 4.8 |
| оливковое масло | 14 | — | 124 | 0 | 14 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 284 | 10.5 | 18.3 | 22.5 |
- 0:00–0:05Нашинкуйте капусту и по мере нарезки перекладывайте её в большой сотейник, добавив примерно 1 столовую ложку оливкового масла.
- 0:05–0:15Поставьте сотейник на средний огонь и жарьте капусту, периодически перемешивая. Крышкой не накрывайте, пока не посолите.
- 0:05–0:15Пока жарится капуста, нарежьте лук полукольцами или четверть кольцами, если луковица крупная, и натрите морковь на крупной тёрке.
- 0:10–0:17Поставьте на другую плиту большую сковороду и немного обжарьте морковь с луком.
- 0:17–0:24Нарежьте помидоры кусочками, добавьте их к моркови с луком, перемешайте и немного посолите. Обжаривайте, периодически помешивая, 7-10 минут на огне чуть ниже среднего.
- 0:15–0:25Когда капуста жарится уже примерно 10-15 минут, посолите её, ещё раз перемешайте, немного убавьте огонь и закройте крышкой. Пусть она тушится.
- 0:24–0:30Мелко нарежьте всю зелень и сосиски. Если морковь с помидорами уже готовы, снимите сковороду с огня, добавьте зелень и сосиски, закройте крышкой и отставьте. Больше ничего обжаривать не нужно.
- 0:40–0:50Проверьте капусту на вкус: она должна быть чуточку твёрдой, аль денте. Когда капуста готова, переложите в сотейник морковно-помидорно-сосисочную смесь, очень хорошо перемешайте, снимите с огня, закройте крышкой и настаивайте примерно 10 минут. Потом можно подавать.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.