Рецепты / Солянка / Суп солянка классическая
Суп солянка классическая
Сытный мясной суп с солёными огурцами, маслинами, каперсами и сметаной. Хорошо подходит из готового бульона и мясной нарезки.
СолянкаСуп
🍽 6 порц.⏱ 1 чготовка 1 чсложность средне14 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: сосиски; жарка в шагах; жира ≈36 г/порц.
623ккал на порцию
Белки 25.3 гЖиры 35.8 гУглеводы 49.9 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| говяжий бульон | 2500 | — | 100 | 15 | 5 | 0 |
| говядина вареная | 400 | — | 632 | 88.8 | 28.4 | 0 |
| сосиски | 200 | — | 640 | 24 | 57.5 | 4.8 |
| мясное ассорти | 300 | — | 1155 | 11.1 | 30 | 207 |
| солёные огурцы | 390 | — | 59 | 2.5 | 0.4 | 14.2 |
| огуречный рассол | 200 | — | 162 | 1.8 | 0.4 | 37.6 |
| лук | 120 | 1 | 49 | 1.7 | 0.1 | 9.8 |
| маслины | 200 | — | 508 | 3 | 52 | 7 |
| каперсы | 20 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.5 |
| томатная паста | 40 | — | 33 | 1.9 | 0.2 | 7.6 |
| лимон | 100 | 1 | 29 | 1.1 | 0.3 | 9.3 |
| оливковое масло | 34 | — | 301 | 0 | 34 | 0 |
| соль | 1 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| сметана | 30 | — | 64 | 0.9 | 6.3 | 1.3 |
| Итого (на порцию) | — | 623 | 25.3 | 35.8 | 49.9 |
- 0:00–0:10Подготовьте ингредиенты для классической солянки. Солёные огурцы очистите от кожицы и нарежьте соломкой. В сотейнике вскипятите рассол, добавьте огурцы и варите 5 мин.
- 0:10–0:20Лук очистите, нарежьте полукольцами и обжарьте на оливковом масле на сковороде, не допуская изменения цвета. Добавьте томатную пасту и продолжайте жарить, помешивая, 3 мин.
- 0:20–0:30Нарежьте соломкой варёную говядину и мясное ассорти. Сосиски нарежьте кружками средней толщины. Сложите получившееся мясное ассорти в миску.
- 0:30–0:55Бульон доведите до кипения. Добавьте лук с томатной пастой и варите 10 мин. на среднем огне. Затем добавьте огурцы вместе с рассолом, мясные продукты, маслины и каперсы. Доведите до кипения и варите на медленном огне 10 мин. За 5 мин. до окончания приготовления положите в солянку сосиски.
- 0:55–1:00Снимите солянку с огня, посолите и поперчите, оставьте под крышкой на 15 мин. У лимона срежьте кожуру и нарежьте тонкими кружками. Разлейте солянку по тарелкам, добавьте лимон, отдельно подайте сметану.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.