Рецепты / Солёные арбузы
Солёные арбузы
Простая закуска из арбуза, воды, соли и сахара. Готовые кусочки получаются сочными и хорошо подходят к мясу, рыбе и картошке.
Подходит для стола №5
🍽 10 порц.⏱ 120 ч 15 минподготовка 120 чготовка 15 минсложность легко4 ингр.
42ккал на порцию
Белки 0.6 гЖиры 0.2 гУглеводы 10.6 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| арбуз | 1000 | 1 | 300 | 6.1 | 1.5 | 75.5 |
| вода | 1000 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| сахар | 30 | — | 116 | 0 | 0 | 30 |
| соль | 30 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 42 | 0.6 | 0.2 | 10.6 |
- 0:00–0:05Нарежьте арбуз небольшими кусочками вместе с кожурой. Если середина арбуза перезрела, вырежьте её и не используйте.
- 0:05–0:10Выложите кусочки арбуза в подходящую по размеру кастрюлю.
- 0:10–0:15Из холодной воды, соли и сахара приготовьте рассол, соединяя ингредиенты и перемешивая их. Рассол готовьте порциями по 1 л. Заливайте, пока он не покроет все арбузы.
- 0:15–0:15Залейте рассолом арбузы в кастрюле.
- 0:15–0:15Сверху положите груз: можно использовать тарелку, которую утапливают в рассоле, или бутылку с водой. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте в тепло на 1 день, затем вынесите в холодное место. Время просаливания арбузов будет зависеть от температуры помещения и величины кусочков, примерно 3 - 5 дней. Маленькие кусочки быстрее просолятся в тепле.
- 0:15–0:15У готовых солёных арбузов должна просолиться корочка и стать прозрачной.
- 0:15–0:15Подавайте закуску к столу.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.