Рецепты / Второе блюдо / Соте из куриной грудки с персиком и сладким перцем
Соте из куриной грудки с персиком и сладким перцем
Нежная куриная грудка с персиком, сладким перцем и ароматной пряной заправкой. Подаётся со свежим хлебом, маринованным луком и кинзой.
Второе блюдоОсновное блюдо
🍽 2 порц.⏱ 55 минподготовка 30 минготовка 25 минсложность легко15 ингр.
Под стол №5 не подходит: способ: жарение; много жарки в шагах.
536ккал на порцию
Белки 29.3 гЖиры 31.8 гУглеводы 37.8 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| куриная грудка | 200 | — | 226 | 47.2 | 3.8 | 0.8 |
| оливковое масло | 56 | — | 495 | 0 | 56 | 0 |
| персик | 200 | — | 78 | 1.8 | 0.5 | 19.1 |
| сладкий перец | 100 | — | 26 | 1 | 0.3 | 6 |
| красный лук | 60 | — | 43 | 1.5 | 0.1 | 10.1 |
| лимон | 80 | — | 23 | 0.9 | 0.2 | 7.4 |
| зира | 2 | — | 8 | 0.4 | 0.4 | 0.9 |
| орегано сушёный | 2 | — | 6 | 0.2 | 0.2 | 0.4 |
| коричневый сахар | 15 | — | 2 | 0 | 0 | 0.6 |
| имбирь | 3 | — | 2 | 0.1 | 0 | 0.5 |
| чёрный молотый перец | 0 | — | 1 | 0 | 0 | 0.1 |
| красный острый перец | 1 | — | 0 | 0 | 0 | 0.1 |
| кинза | 3 | — | 1 | 0.1 | 0 | 0.1 |
| соль | 4 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| хлеб | 60 | — | 160 | 5.3 | 2 | 29.4 |
| Итого (на порцию) | — | 536 | 29.3 | 31.8 | 37.8 |
- 0:00–0:05Куриное филе нарежьте по диагонали ломтиками толщиной 5 мм. Приправьте солью, щепоткой сахара и 1 столовой ложкой оливкового масла, перемешайте и оставьте мариноваться на время от 30 минут до 24 часов.
- 0:05–0:10Лук нарежьте тонкими полукольцами, приправьте солью, чёрным перцем, щепоткой сахара и половиной лимонного сока. Оставьте мариноваться.
- 0:10–0:15Для заправки смешайте оставшийся лимонный сок, мелко натёртую цедру, имбирь, соль, сахар, зиру, орегано и накрошенный острый перчик.
- 0:15–0:20Персик очистите: погрузите его в кипяток на 2 минуты, затем обдайте холодной водой и снимите кожицу. Если используете нектарин, пропустите этот шаг. Персик и сладкий перец нарежьте ломтиками толщиной 5–7 мм.
- 0:20–0:25Разогрейте просторную сковороду с тяжёлым дном. Положите в неё половину ломтиков курицы и обжаривайте на средне-сильном огне 2 минуты. Переверните ломтики и обжаривайте ещё 2–3 минуты. Переложите на тарелку, прикройте фольгой. Обжарьте вторую порцию курицы и так же переложите на тарелку.
- 0:25–0:30В сковороду, где жарилась курица, положите персик и сладкий перец. Обжаривайте до мягкости персика, 3–4 минуты, соскребая со дна сковороды прижарившиеся кусочки курицы. Верните в сковороду курицу, влейте заправку, перемешайте и готовьте ещё 1 минуту. Подавайте со свежим хлебом, посыпав маринованным луком и листьями кинзы.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.