Рецепты / Салатная заправка / Соус дзадзики
Соус дзадзики
Классический греческий соус-дип на густом йогурте, свежих огурцах и чесноке. Подаётся к мясу или рыбе, подходит как намазка или лёгкая холодная закуска.
Салатная заправкаСоус/заправкаГреческая
🍽 4 порц.⏱ 50 минподготовка 35 минготовка 15 минсложность легко9 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок.
114ккал на порцию
Белки 11 гЖиры 5.2 гУглеводы 7.6 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| йогурт греческий | 400 | — | 236 | 40.8 | 2.8 | 14.4 |
| огурец | 200 | — | 30 | 1.3 | 0.2 | 7.3 |
| чеснок | 12 | 3 | 18 | 0.8 | 0.1 | 4 |
| масло оливковое | 17 | — | 150 | 0 | 17 | 0 |
| лимон | 40 | — | 12 | 0.4 | 0.1 | 3.7 |
| мята свежая | 2 | 5 | 1 | 0.1 | 0 | 0 |
| укроп | 15 | — | 7 | 0.5 | 0.2 | 0.7 |
| соль мелкая морская | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец красный молотый | 1 | — | 3 | 0.1 | 0.2 | 0.3 |
| Итого (на порцию) | — | 114 | 11 | 5.2 | 7.6 |
- 0:00–0:05Очистите огурцы от кожицы, если она грубая. Если семена крупные и серединка водянистая, удалите её. Натрите огурцы на крупной тёрке, посолите, перемешайте и оставьте минут на 5.
- 0:05–0:10Отожмите натёртые огурцы, чтобы убрать лишний сок. Можно отжать их через сито или просто руками.
- 0:10–0:15Чеснок пропустите через пресс. Мяту и укроп сполосните, обсушите салфетками и мелко порубите. Добавьте чеснок, зелень и огурцы в чашу с йогуртом.
- 0:15–0:20Посолите соус по вкусу, выжмите в него сок из половинки лимона. Хорошо перемешайте и охладите 30 минут. Перед подачей полейте оливковым маслом и слегка присыпьте красным перцем.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.