Рецепты / Соус Ранч
Соус Ранч
Сливочный соус на основе майонеза и сметаны с зеленью, чесноком, лимонным соком и специями. Подходит к салатам, мясу и картофелю фри.
Американская кухня
🍽 6 порц.⏱ 45 минподготовка 30 минготовка 15 минсложность легко12 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: майонез, чеснок, семена горчицы.
84ккал на порцию
Белки 1.8 гЖиры 7.2 гУглеводы 3.4 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| майонез | 150 | — | 60 | 0 | 6 | 1.5 |
| сметана | 150 | — | 321 | 4.7 | 31.4 | 6.4 |
| молоко | 100 | — | 60 | 3.2 | 3.2 | 4.5 |
| лимонный сок | 20 | — | 4 | 0.1 | 0 | 1.4 |
| лук зелёный | 15 | — | 3 | 0.2 | 0 | 0.5 |
| петрушка | 10 | — | 4 | 0.3 | 0.1 | 0.7 |
| укроп | 10 | — | 4 | 0.4 | 0.1 | 0.5 |
| чеснок | 10 | 2 | 15 | 0.6 | 0.1 | 3.3 |
| паприка сладкая молотая | 3 | — | 10 | 0.4 | 0.9 | 0.1 |
| семена горчицы | 3 | — | 15 | 0.8 | 1.1 | 0.8 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| Итого (на порцию) | — | 84 | 1.8 | 7.2 | 3.4 |
- 0:00–0:05Промойте перья зелёного лука, веточки укропа и петрушки, хорошо обсушите их салфетками и мелко нарежьте. Очистите чеснок.
- 0:05–0:08Растолките семена горчицы в порошок в ступке или с помощью ручной мельницы для специй. Смешайте их с паприкой и молотым чёрным перцем.
- 0:08–0:12Соедините майонез и сметану в миске, добавьте лимонный сок и 50 мл молока, затем хорошо перемешайте. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс.
- 0:12–0:15Всыпьте нарезанную зелень и специи, перемешайте. Если хотите более однородную текстуру, пробейте соус погружным блендером, но не переусердствуйте: частицы зелени должны ощущаться.
- 0:15–0:30Попробуйте соус, добавьте по вкусу соль и перец. Если соус кажется густоватым, введите ещё немного молока. Поставьте в холодильник хотя бы на полчаса, чтобы он настоялся.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.