Рецепты / Закуска / Соус тартар классический
Соус тартар классический
Пикантный холодный соус на основе майонеза и сметаны с каперсами, огурцом и зелёным луком. Подходит к рыбе, мясу и закускам.
ЗакускаСоус/заправкаФранцузская
🍽 50 порц.⏱ 15 минготовка 15 минсложность легко7 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: майонез.
5ккал на порцию
Белки 0.1 гЖиры 0.3 гУглеводы 0.3 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| каперсы | 120 | — | 29 | 1.3 | 0.6 | 3.1 |
| огурец | 250 | — | 38 | 1.6 | 0.3 | 9.1 |
| лук зелёный | 6 | — | 1 | 0.1 | 0 | 0.2 |
| майонез | 141 | — | 56 | 0 | 5.6 | 1.4 |
| сметана | 50 | — | 107 | 1.6 | 10.5 | 2.1 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец | 2 | — | 1 | 0 | 0 | 0.1 |
| Итого (на порцию) | — | 5 | 0.1 | 0.3 | 0.3 |
- 0:00–0:05Подготовьте ингредиенты. Каперсы и маринованные огурцы очень мелко нарежьте. Зелёный лук вымойте, хорошо обсушите бумажным полотенцем и мелко нарежьте.
- 0:05–0:10Сложите каперсы, маринованные огурцы и зелёный лук в миску. Добавьте майонез и очень тщательно перемешайте кулинарной лопаткой.
- 0:10–0:15Добавьте сметану и ещё раз перемешайте. Уберите соус тартар в холодильник охлаждаться. Перед подачей соус можно немного посолить и приправить свежемолотым перцем.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.