Рецепты / Второе блюдо / Спагетти болоньезе
Спагетти болоньезе
Паста с мясным томатным соусом, сладким перцем и пармезаном. Простой вариант домашнего болоньезе, который готовится примерно за час.
★ 451 оценокВторое блюдоПаста/МакароныСпагетти болоньезеИтальянская
🍽 4 порц.⏱ 1 чготовка 1 чсложность легко10 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок; жарка в шагах; жира ≈42 г/порц; ≈789 ккал/порц.
789ккал на порцию
Белки 44.6 гЖиры 41.9 гУглеводы 53.6 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| лук репчатый | 75 | — | 54 | 1.9 | 0.1 | 12.6 |
| чеснок | 2 | — | 2 | 0.1 | 0 | 0.5 |
| масло оливковое | 34 | — | 301 | 0 | 34 | 0 |
| говяжий фарш | 600 | — | 1368 | 104.2 | 102.4 | 0 |
| перец сладкий красный | 200 | — | 52 | 2 | 0.6 | 12.1 |
| томат консервированный | 500 | — | 125 | 5 | 0 | 25 |
| спагетти | 250 | — | 860 | 29.5 | 4.5 | 161.2 |
| сыр пармезан | 100 | — | 392 | 35.7 | 25.8 | 3.2 |
| базилик свежий | 1 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 0 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 789 | 44.6 | 41.9 | 53.6 |
- 0:00–0:05Приготовьте соус. Лук и чеснок очистите. Лук разрежьте на половинки и нарежьте мелкими кубиками. Чеснок раздавите плоской стороной ножа и порубите.
- 0:05–0:10В большую сковороду налейте оливковое масло и нагрейте его. Выложите лук с чесноком и, помешивая, жарьте на среднем огне до лёгкого подрумянивания.
- 0:10–0:20Добавьте фарш и, помешивая вилкой, жарьте на среднем огне в течение 10 минут.
- 0:20–0:25Сладкий перец очистите от семян и перегородок и нарежьте маленькими кубиками. Добавьте в сковороду к мясу и, помешивая, жарьте 5 минут.
- 0:25–0:45Помидоры очистите и переложите в чашу блендера. Измельчите на высокой скорости, затем добавьте в сковороду к мясу с овощами. Посолите и поперчите. Добавьте пряные травы по вкусу и тушите соус на маленьком огне 20 минут.
- 0:45–0:55Приготовьте спагетти. В большой кастрюле доведите до кипения воду и немного посолите её. Опустите спагетти, не разламывая, постепенно погружая их по мере размягчения. Варите 10 минут.
- 0:55–0:57Готовые спагетти откиньте на дуршлаг и дайте стечь жидкости. Промывать их не надо; при желании можно добавить столовую ложку оливкового масла.
- 0:57–1:00Положите спагетти в соус болоньезе и перемешайте. Прогрейте всё вместе на сковороде, затем разложите по тарелкам, посыпьте тёртым сыром и сразу подайте.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.