Рецепты / Второе блюдо / Спагетти карбонара
Спагетти карбонара
Классическая паста с беконом, яйцом и сыром. Готовится быстро и подаётся сразу после смешивания горячих спагетти с соусом.
Второе блюдоПаста карбонараПаста/МакароныСпагетти (блюдо)
🍽 4 порц.⏱ 30 минподготовка 15 минготовка 15 минсложность сложно7 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: бекон, чеснок; жира ≈37 г/порц; ≈761 ккал/порц.
761ккал на порцию
Белки 30.8 гЖиры 37.4 гУглеводы 66.3 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| спагетти | 400 | — | 1376 | 47.2 | 7.2 | 258 |
| бекон | 150 | — | 750 | 21 | 67.5 | 1.5 |
| сыр пармезан | 100 | — | 392 | 35.7 | 25.8 | 3.2 |
| соль морская | 8 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| яйцо | 150 | — | 221 | 18.9 | 14.9 | 1.2 |
| чеснок | 4 | — | 6 | 0.3 | 0 | 1.3 |
| оливковое масло | 34 | — | 301 | 0 | 34 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 761 | 30.8 | 37.4 | 66.3 |
- 0:00–0:05Подготовьте все ингредиенты. Возьмите большую кастрюлю ёмкостью не менее 5 л, наполните её водой, посолите и доведите до кипения.
- 0:05–0:10Опустите в кастрюлю спагетти, снова доведите до кипения и варите пасту до состояния «аль денте», около 8 минут. Пока готовятся спагетти, сделайте соус карбонара.
- 0:10–0:12Чеснок очистите и раздавите плоской стороной большого ножа. Бекон нарежьте маленькими кубиками. В сковороде нагрейте масло, положите чеснок и обжарьте до подрумянивания, затем удалите его из сковороды и выбросьте.
- 0:12–0:14Выложите в ту же сковороду бекон и обжарьте на среднем огне. Жир должен вытопиться, а мясо подрумяниться. В миске взбейте венчиком яйца, добавьте тёртый сыр, посолите и поперчите.
- 0:14–0:15Спагетти откиньте на дуршлаг и дайте стечь жидкости. Соедините с жареным беконом, добавьте яично-сырную массу и тщательно перемешайте, чтобы она не свернулась. Разложите карбонара по тарелкам и дополнительно поперчите.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.