Рецепты / Второе блюдо / Стейк из капусты с фаршем в духовке
Стейк из капусты с фаршем в духовке
Необычное и сытное блюдо из капусты, мясного фарша, маринованных огурчиков, моцареллы и томатного соуса. Готовится в духовке и выглядит очень эффектно при подаче.
Второе блюдоСтейк
🍽 4 порц.⏱ 50 минготовка 50 минсложность легко9 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: огурцы корнишоны маринованные; способ: жарение.
300ккал на порцию
Белки 14 гЖиры 18.7 гУглеводы 17 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| капуста белокочанная | 600 | — | 150 | 7.8 | 0.6 | 34.8 |
| фарш мясной | 400 | — | 164 | 12.4 | 6.8 | 14 |
| огурцы корнишоны маринованные | 400 | 4 | 64 | 1.2 | 0.4 | 8.8 |
| сыр моцарелла | 200 | — | 520 | 33 | 34 | 6 |
| соус томатный | 100 | — | 80 | 1.7 | 7.8 | 4.5 |
| растительное масло | 25 | — | 221 | 0 | 25 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец | 2 | — | 1 | 0 | 0 | 0.1 |
| вода | 30 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 300 | 14 | 18.7 | 17 |
- 0:00–0:10Разогрейте духовку до 190 °C. Противень застелите бумагой для выпечки. Помойте капусту и при необходимости снимите с нее верхние листья. Нарежьте капусту поперек кочана кружками толщиной 1,5–2 см. Маринованные огурцы нарежьте тонкими ломтиками или кружочками.
- 0:10–0:20Разложите кружки капусты на противне, застеленном бумагой для выпечки. Кулинарной кистью смажьте капусту оливковым или обычным растительным маслом и поместите в духовку запекаться на 10 минут.
- 0:20–0:50Готовый фарш посолите, приправьте перцем, влейте 2 ст. л. холодной воды и тщательно перемешайте. Выньте противень из духовки и распределите фарш на кружках капусты. Прижмите фарш лопаткой, смажьте томатным соусом и запекайте в течение 30 минут.
- 0:50–0:60Выньте противень, на каждый стейк из капусты положите ломтики огурцов и несколько кружков моцареллы. Если у вас моцарела для пиццы, достаточно одного большого ломтика. Отправьте стейки обратно в духовку и продолжайте готовить еще 8–10 минут. Подавайте к столу в теплом виде.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.