Рецепты / Второе блюдо / Стейки из индейки на сковороде
Стейки из индейки на сковороде
Сочные стейки из филе индейки, быстро обжаренные на сковороде с пряностями. Мясо получается румяным снаружи и нежным внутри.
Второе блюдоОсновное блюдо
🍽 4 порц.⏱ 45 минподготовка 15 минготовка 30 минсложность легко7 ингр.
Под стол №5 не подходит: способ: жарение.
178ккал на порцию
Белки 25.1 гЖиры 8.3 гУглеводы 0.9 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| индейка | 500 | — | 534 | 99.2 | 14.9 | 0.1 |
| топлёное масло | 5 | — | 2 | 0 | 0.2 | 0 |
| оливковое масло | 17 | — | 150 | 0 | 17 | 0 |
| перец красный молотый | 2 | — | 6 | 0.2 | 0.3 | 0.6 |
| паприка | 2 | — | 6 | 0.3 | 0.3 | 1.1 |
| карри | 2 | — | 7 | 0.2 | 0.2 | 0.5 |
| перец чёрный молотый | 3 | — | 8 | 0.3 | 0.1 | 1.2 |
| Итого (на порцию) | — | 178 | 25.1 | 8.3 | 0.9 |
- 0:00–0:05Разрежьте грудку индейки на несколько стейков толщиной 2–2,5 см.
- 0:00–0:05Смешайте все специи, натрите стейки со всех сторон этой смесью, накройте плёнкой и дайте мясу полежать 10–15 мин.
- 0:05–0:10На среднем огне разогрейте сковороду с толстым дном, налейте оливковое масло и добавьте топлёное.
- 0:10–0:17Когда смесь масел сильно нагреется, осторожно положите стейки индейки. Готовьте до румяной корочки, 5–7 мин, за это время перевернув стейки 3 раза.
- 0:17–0:22Закройте сковороду крышкой, уменьшите огонь до небольшого и готовьте еще 2–3 мин.
- 0:22–0:25Выключите огонь, снимите крышку и прикройте стейки фольгой. Оставьте еще на 2–3 мин. Подавайте немедленно.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.