Рецепты / Основное блюдо / Стейки из капусты в духовке
Стейки из капусты в духовке
Простое и лёгкое блюдо из молодой белокочанной капусты, запечённой до румяной корочки. Подходит как самостоятельное блюдо или как гарнир.
Основное блюдо
🍽 2 порц.⏱ 35 минготовка 35 мин11 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок; жира ≈41 г/порц.
474ккал на порцию
Белки 5.6 гЖиры 41.4 гУглеводы 26.2 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| капуста белокочанная | 500 | — | 125 | 6.5 | 0.5 | 29 |
| масло оливковое | 40 | — | 354 | 0 | 40 | 0 |
| масло сливочное | 50 | — | 375 | 0.3 | 41.2 | 0.4 |
| чеснок | 10 | 2 | 15 | 0.6 | 0.1 | 3.3 |
| приправа прованские травы | 3 | — | 6 | 0.4 | 0.2 | 0.7 |
| петрушка | 15 | 3 | 7 | 0.5 | 0.1 | 1 |
| укроп | 10 | 2 | 4 | 0.4 | 0.1 | 0.5 |
| лимон | 150 | 1 | 44 | 1.7 | 0.4 | 14 |
| сухари панировочные | 15 | — | 15 | 0.6 | 0.1 | 2.7 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 474 | 5.6 | 41.4 | 26.2 |
- 0:00–0:05Подготовьте продукты: молодой кочан капусты, оливковое и сливочное масло, чеснок, петрушку, укроп, приправу «Прованские травы», соль и панировочные сухари по желанию.
- 0:05–0:10Промойте капусту под проточной водой, откиньте на дуршлаг, чтобы вода стекла, и удалите верхние листья. Разрежьте кочан пополам, затем каждую половинку нарежьте на ломтики толщиной 2‒3 см. Сливочное масло нарежьте тонкими кусочками и поставьте в холодильник.
- 0:10–0:15Натрите цедру лимона на мелкой тёрке и выжмите сок. У петрушки и укропа удалите толстые стебли, зелень порубите. Чеснок пропустите через пресс.
- 0:15–0:20В пиале перемешайте оливковое масло, 1 ст. л. лимонного сока, тёртую цедру лимона, чеснок, рубленую зелень, соль, чёрный молотый перец и сушёные прованские травы. Смажьте стейки из капусты с двух сторон приготовленной заправкой.
- 0:20–0:25Сбрызните форму для запекания оливковым маслом и посыпьте панировочными сухарями. Выложите стейки из капусты в форму. Сверху на каждый стейк положите по кусочку сливочного масла и посыпьте сухарями по желанию.
- 0:25–0:35Заранее разогрейте духовку до 200 С. Поставьте форму на средний уровень духовки и запекайте 25‒35 минут до появления румяной корочки. Подавайте горячими.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.