Рецепты / Второе блюдо / Стожки из фарша с грибами, картошкой и сыром
Стожки из фарша с грибами, картошкой и сыром
Сочные мясные стожки с грибной начинкой, яйцом, картофелем и сыром. Получается красивое и сытное блюдо, подходящее и для будней, и для праздничного стола.
Второе блюдоОсновное блюдо
🍽 6 порц.⏱ 50 минготовка 50 минсложность легко13 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок, шампиньоны, майонез; жарка в шагах; жира ≈51 г/порц; ≈749 ккал/порц.
749ккал на порцию
Белки 49.4 гЖиры 50.6 гУглеводы 20.8 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| говяжий фарш | 1000 | — | 2280 | 173.7 | 170.7 | 0 |
| лук репчатый | 200 | 2 | 144 | 5 | 0.2 | 33.6 |
| чеснок | 5 | 1 | 8 | 0.3 | 0 | 1.7 |
| яйцо | 55 | 1 | 81 | 6.9 | 5.5 | 0.4 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| картофель | 400 | 4 | 308 | 8 | 0.4 | 68 |
| шампиньоны | 350 | — | 91 | 11.2 | 1.4 | 12.6 |
| яйцо | 275 | 5 | 404 | 34.6 | 27.3 | 2.1 |
| сыр твёрдый | 200 | — | 728 | 52.6 | 51.4 | 0 |
| сметана | 120 | — | 257 | 3.8 | 25.2 | 5.1 |
| растительное масло | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| майонез | 30 | — | 12 | 0 | 1.2 | 0.3 |
| Итого (на порцию) | — | 749 | 49.4 | 50.6 | 20.8 |
- 0:00–0:10Лук измельчите, а чеснок натрите на мелкой тёрке.
- 0:00–0:10Соедините фарш, лук, чеснок, яйцо, посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Поставьте массу в холодильник, пока готовите начинку.
- 0:10–0:25Нарежьте кубиками лук и шампиньоны. Обжарьте шампиньоны на сковороде с разогретым маслом до выпаривания жидкости.
- 0:10–0:25Добавьте лук, перемешайте и готовьте ещё 5 минут. Посолите и поперчите.
- 0:25–0:35Отварите яйца вкрутую, картофель сварите в мундире. Охладите и очистите.
- 0:25–0:35Яйца мелко порубите и смешайте с 2 ст. л. майонеза. Картофель натрите на крупной тёрке в отдельную миску, сыр натрите отдельно на крупной тёрке.
- 0:35–0:40Из охлаждённого фарша скатайте 6 крупных шариков. Выложите их на противень, застеленный пекарской бумагой, примните рукой в круглые толстые лепёшки и сделайте в центре углубление.
- 0:40–0:45Положите в центр лепёшек по 1 ст. л. грибной начинки, сверху — немного рубленых яиц. Накройте яичный слой тёртым картофелем в виде стожка, не приминайте его. Сверху положите по ложке сметаны.
- 0:45–1:00Поставьте противень в середину духовки, заранее разогретой до 190 C, и запекайте 45 минут.
- 0:45–1:00Затем выньте противень из духовки, посыпьте стожки тёртым сыром и запекайте ещё 10 минут до расплавления сыра.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.