Рецепты / Второе блюдо / Судак в фольге
Судак в фольге
Нежный судак, запечённый целиком в фольге с луком, помидорами, лимоном и зеленью. Простое и полезное блюдо для обеда или ужина.
Второе блюдоОсновное блюдо
🍽 2 порц.⏱ 40 минготовка 40 минсложность легко10 ингр.
Под стол №5 не подходит: ≈782 ккал/порц.
782ккал на порцию
Белки 141.2 гЖиры 17.4 гУглеводы 16.8 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| судак | 1500 | 2 | 1260 | 276 | 16.5 | 0 |
| лук | 170 | 2 | 70 | 2.4 | 0.2 | 13.9 |
| помидор | 200 | 2 | 36 | 1.8 | 0.4 | 7.8 |
| лимон | 100 | 1 | 29 | 1.1 | 0.3 | 9.3 |
| прованские травы | 5 | — | 9 | 0.6 | 0.3 | 1.1 |
| укроп | 3 | — | 1 | 0.1 | 0 | 0.1 |
| петрушка | 3 | — | 1 | 0.1 | 0 | 0.2 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный молотый перец | 3 | — | 8 | 0.3 | 0.1 | 1.2 |
| растительное масло | 17 | — | 150 | 0 | 17 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 782 | 141.2 | 17.4 | 16.8 |
- 0:00–0:05Если рыба непотрошёная, очистите и выпотрошите её: разрежьте брюшко вдоль, удалите внутренности, из головы удалите жабры. Ножницами подрежьте хвост и плавники, затем промойте судаков и обсушите бумажными полотенцами.
- 0:05–0:10Лимон разрежьте пополам: из одной половинки выжмите сок, вторую нарежьте тонкими ломтиками, а затем на половинки. Петрушку и укроп мелко порубите. Лук нашинкуйте полукольцами, помидоры нарежьте кружочками.
- 0:10–0:15Положите судаков на разделочную доску, сбрызните соком лимона, посолите и поперчите снаружи и внутри, посыпьте прованскими травами. Приготовьте два двойных листа фольги размером немного длиннее судаков и смажьте их растительным маслом. На каждый лист положите «подушку» из 1/2 части лука и 1/2 части помидоров.
- 0:15–0:20Положите каждого судака на лист фольги с овощами. Внутрь каждой рыбы положите горсть рубленой зелени, ломтик лимона и ломтик лука. Сверху на тушках сделайте косые надрезы ножом и вложите в них половинки ломтиков лимона. Посыпьте оставшейся зеленью и сбрызните растительным маслом. Сверните фольгу конвертом.
- 0:20–0:40Переложите судаков в фольге на противень, поставьте в духовку, разогретую до 200°С, и запекайте 30 минут. Потом раскройте фольгу сверху и готовьте рыбу в духовке ещё 7–10 минут. Подавайте судака в фольге с отварным картофелем или рисом.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.