Рецепты / Суп / Суп из базилика с зелёным горошком
Суп из базилика с зелёным горошком
Нежный суп-пюре из базилика, зелёного горошка и картофеля со сливками. Подаётся горячим, с ярким ароматом зелени.
Подходит для стола №5СупСуп-пюре
🍽 4 порц.⏱ 1 ч 50 минподготовка 20 минготовка 1 ч 30 минсложность средне8 ингр.
236ккал на порцию
Белки 8.8 гЖиры 9.1 гУглеводы 30.4 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| лук репчатый | 120 | 1 | 86 | 3 | 0.1 | 20.2 |
| овощной или куриный бульон | 1000 | — | 40 | 0 | 0 | 8 |
| базилик | 40 | — | 9 | 1.3 | 0.2 | 0.4 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| зелёный горошек | 500 | — | 405 | 27.1 | 2 | 72.3 |
| картофель | 110 | 1 | 85 | 2.2 | 0.1 | 18.7 |
| сливки 22% | 50 | — | 112 | 1.2 | 11 | 1.9 |
| сливочное масло | 28 | — | 208 | 0.2 | 23 | 0.1 |
| Итого (на порцию) | — | 236 | 8.8 | 9.1 | 30.4 |
- 0:00–0:10У базилика удалите стебли, листья порубите. Лук мелко нарежьте кубиками.
- 0:10–0:20Обжарьте лук в сливочном масле 10 мин.
- 0:20–0:40В кипящий бульон положите лук и картофель, нарезанный кубиками, и варите до готовности.
- 0:40–0:45Всыпьте зелёный горошек, ещё раз доведите до кипения, снимите с огня и остудите.
- 0:45–0:55Перелейте суп в блендер, добавьте базилик и измельчите до состояния гладкого пюре.
- 0:55–1:00Перелейте суп обратно в кастрюлю, приправьте солью и перцем, влейте сливки, прогрейте и подавайте.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.