Рецепты / Второе блюдо / Суп из чечевицы с нутом и тыквой

Суп из чечевицы с нутом и тыквой

Name: Суп из чечевицы с нутом и тыквой
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 порц.
Ingredients: овощной бульон — 1000 г; нут консервированный — 400 г; красная чечевица — 170 г; тыква — 700 г; морковь — 150 г; лук репчатый — 75 г; кинза — 25 г; имбирь — 2 г; томатная паста — 40 г; лаймовый сок — 60 г; зира молотая — 5 г; арахис жареный — 87 г; оливковое масло — 18 г; соль — 5 г; перец чёрный молотый — 1 г

Сытный овощной суп с красной чечевицей, нутом и тыквой, приправленный зирой, имбирём и лаймовым соком. Подаётся с кинзой и жареным арахисом.

Второе блюдоСуп

🍽 6 порц.⏱ 1 чготовка 1 чсложность средне15 ингр.

Под стол №5 не подходит: ингредиенты: красная чечевица.

353ккал на порцию

Белки 28.1 гЖиры 12.3 гУглеводы 36.9 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
овощной бульон	1000	—	55	2	0	12
нут консервированный	400	—	400	88	4	0
красная чечевица	170	—	609	40.6	3.7	107.3
тыква	700	—	182	7	0.7	45.5
морковь	150	—	62	1.4	0.4	14.4
лук репчатый	75	—	54	1.9	0.1	12.6
кинза	25	—	6	0.5	0.1	0.9
имбирь	2	—	2	0	0	0.4
томатная паста	40	—	33	1.9	0.2	7.6
лаймовый сок	60	—	15	0.2	0.1	5
зира молотая	5	—	17	0.8	1	2
арахис жареный	87	—	521	24.4	45.7	13.3
оливковое масло	18	—	159	0	18	0
соль	5	—	0	0	0	0
перец чёрный молотый	1	—	3	0.1	0	0.4
Итого (на порцию)	—		353	28.1	12.3	36.9

0:00–0:05Очистите тыкву, морковь и лук. Тыкву нарежьте крупными кубиками, лук — мелкими. Морковь разрежьте вдоль и нарежьте ломтиками толщиной 3–4 мм. Имбирь очистите и натрите на мелкой тёрке или порубите.
0:05–0:09В большую толстостенную кастрюлю налейте 2 ст. л. оливкового масла и разогрейте на сильном огне. Положите лук, морковь, тыкву и имбирь и обжарьте 3 мин. Всыпьте зиру и жарьте ещё 1 мин.
0:09–0:39Добавьте томатную пасту, нут и чечевицу, влейте бульон. Доведите до кипения и варите на слабом огне, пока чечевица не разварится, 30 мин.
0:39–0:45Влейте лаймовый сок, посолите и поперчите. Мелко нарежьте кинзу и добавьте в суп.
0:45–1:00Порубите арахис на крупные кусочки. Разлейте суп по тарелкам и посыпьте арахисом.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты