Рецепты / Суп / Суп из куриных потрохов
Суп из куриных потрохов
Сытный суп на курином бульоне с рисом, потрохами, помидорами и сметанно-желтковой заправкой. Бульон сначала отваривают и процеживают, затем суп доводят до готовности и мягко прогревают с заправкой.
Подходит для стола №5СупРусская кухня
🍽 5 порц.⏱ 1 чготовка 1 чсложность легко7 ингр.
416ккал на порцию
Белки 29.3 гЖиры 24.5 гУглеводы 17.9 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сметана | 75 | — | 161 | 2.4 | 15.7 | 3.2 |
| лук | 340 | — | 139 | 4.8 | 0.3 | 27.9 |
| яйцо | 50 | — | 74 | 6.3 | 5 | 0.4 |
| рис | 50 | — | 180 | 3.3 | 0.3 | 39.6 |
| сливочное масло | 80 | — | 594 | 0.6 | 65.6 | 0.4 |
| куриные потроха | 700 | — | 889 | 127 | 35.3 | 8 |
| помидор | 250 | — | 45 | 2.2 | 0.5 | 9.8 |
| Итого (на порцию) | — | 416 | 29.3 | 24.5 | 17.9 |
- 0:00–0:10Потроха опалите, желудки освободите от плёнки, промойте, залейте 0,8 л воды и прокипятите.
- 0:10–0:20Снимите пену и процедите бульон.
- 0:20–0:30Потроха промойте в горячей воде, положите обратно в бульон, посолите и отварите. Затем выньте их из бульона и мелко порежьте.
- 0:30–0:40Нашинкуйте лук и обжарьте его.
- 0:40–0:45Добавьте нарезанные потроха и подрумяньте их.
- 0:45–0:50Добавьте очищенные от кожицы и порезанные помидоры и тушите, пока масло не покраснеет.
- 0:50–0:55Залейте бульоном и вскипятите.
- 0:55–1:00Всыпьте рис и варите до готовности.
- 1:00–1:00Сметану смешайте с желтками, введите в суп и прогрейте, не доводя до кипения.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.