Рецепты / Суп / Суп из молодой крапивы

Суп из молодой крапивы

Name: Суп из молодой крапивы
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 порц.
Ingredients: картофель — 160 г; сметана — 50 г; лук репчатый — 80 г; морковь — 80 г; растительное масло — 20 г; крапива — 100 г; петрушка — 2 г; укроп — 2 г; лимонный сок — 20 г; перец чёрный молотый — 2 г; соль — 5 г; вода — 500 г

Лёгкий весенний суп из молодой крапивы с картофелем, сметаной и зеленью. Крапиву здесь только кратко прогревают, чтобы сохранить свежий вкус и пользу.

Подходит для стола №5Суп

🍽 2 порц.⏱ 30 минготовка 30 минсложность легко12 ингр.

271ккал на порцию

Белки 5.3 гЖиры 15.7 гУглеводы 29 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
картофель	160	—	123	3.2	0.2	27.2
сметана	50	—	107	1.6	10.5	2.1
лук репчатый	80	—	58	2	0.1	13.4
морковь	80	—	33	0.7	0.2	7.7
растительное масло	20	—	177	0	20	0
крапива	100	—	33	2.6	0.3	5.2
петрушка	2	—	1	0.1	0	0.1
укроп	2	—	1	0.1	0	0.1
лимонный сок	20	—	4	0.1	0	1.4
перец чёрный молотый	2	—	5	0.2	0.1	0.8
соль	5	—	0	0	0	0
вода	500	—	0	0	0	0
Итого (на порцию)	—		271	5.3	15.7	29

0:00–0:10Картофель очистите. В кастрюле вскипятите 0,5 л подсоленной воды, положите картофель и варите до готовности. Отвар сохраните.
0:10–0:15Горячий картофель разомните со сметаной и верните в кастрюлю с отваром. Перемешайте и готовьте на среднем огне.
0:15–0:19Лук и морковь очистите, нарежьте тонкой соломкой и, помешивая, обжарьте на растительном масле до золотистого цвета, около 4 минут. Добавьте в кастрюлю с картофелем.
0:19–0:28Крапиву и зелень вымойте, обсушите и тонко нарежьте. Крапиву обдайте крутым кипятком. Добавьте крапиву и зелень в суп, влейте сок лимона, посолите и поперчите по вкусу.
0:28–0:30Через 2 мин. снимите суп с огня и разлейте по тарелкам.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты Ещё рецепты для стола №5 →