Рецепты / Суп / Суп из шампиньонов со сливками
Суп из шампиньонов со сливками
Нежный грибной суп со сливками, луком, чесноком и тимьяном. Получается ароматным, с мягкой сливочной текстурой, и готовится довольно быстро.
Суп
🍽 4 порц.⏱ 40 минготовка 40 минсложность средне9 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок, шампиньоны; жира ≈40 г/порц.
456ккал на порцию
Белки 9.2 гЖиры 40.4 гУглеводы 16.7 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| лук репчатый | 100 | — | 72 | 2.5 | 0.1 | 16.8 |
| чеснок | 2 | — | 3 | 0.1 | 0 | 0.7 |
| масло сливочное | 50 | — | 375 | 0.3 | 41.2 | 0.4 |
| шампиньоны | 500 | — | 130 | 16 | 2 | 18 |
| тимьян | 5 | — | 5 | 0.3 | 0.1 | 0.5 |
| мука пшеничная | 40 | — | 40 | 1.6 | 0.2 | 8.4 |
| молоко | 300 | — | 180 | 9.7 | 9.8 | 13.6 |
| сливки | 300 | — | 1020 | 6.3 | 108.3 | 8.4 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 456 | 9.2 | 40.4 | 16.7 |
- 0:00–0:07Очистите лук и нарежьте маленькими кубиками. Мелко нарежьте чеснок. Растопите сливочное масло в кастрюле, добавьте лук и чеснок и готовьте на слабом огне, пока лук не станет прозрачным.
- 0:07–0:15Нарежьте шампиньоны тонкими ломтиками и добавьте в кастрюлю с луком. Немного посолите, поперчите и положите веточки тимьяна. Увеличьте огонь до сильного и жарьте грибы, помешивая, до золотистого цвета, пока жидкость полностью не испарится.
- 0:15–0:30Всыпьте в кастрюлю муку и перемешайте. Продолжайте жарить, помешивая, еще 5 мин. Влейте в несколько приемов молоко, перемешивая, чтобы не образовались комочки. Доведите до кипения и варите суп 10 мин.
- 0:30–0:40Влейте в кастрюлю сливки и прогрейте 3 мин, не доводя до кипения. Приправьте суп солью и свежемолотым черным перцем.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.