Рецепты / Суп / Суп из тыквы и моркови с беконом и орехами
Суп из тыквы и моркови с беконом и орехами
Нежный овощной суп-пюре с тыквой, морковью и сливками. Подаётся с хрустящим беконом и грецкими орехами.
Суп
🍽 2 порц.⏱ 40 минподготовка 10 минготовка 30 минсложность легко9 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: бекон; жира ≈62 г/порц; ≈752 ккал/порц.
752ккал на порцию
Белки 13 гЖиры 62.3 гУглеводы 24.5 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| свежемолотый белый перец | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| масло сливочное | 28 | — | 210 | 0.2 | 23.1 | 0.2 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| сливки | 100 | — | 340 | 2.1 | 36.1 | 2.8 |
| морковь | 180 | 2 | 74 | 1.7 | 0.4 | 17.2 |
| тыква | 300 | — | 78 | 3 | 0.3 | 19.5 |
| грецкие орехи | 30 | — | 196 | 4.6 | 19.6 | 4.1 |
| полусухое белое вино | 120 | — | 101 | 0.1 | 0 | 3.3 |
| бекон | 100 | — | 500 | 14 | 45 | 1 |
| Итого (на порцию) | — | 752 | 13 | 62.3 | 24.5 |
- 0:00–0:10Очистите тыкву и морковь, нарежьте маленькими кубиками и готовьте их в кастрюле в растопленном сливочном масле под крышкой на сильном огне, иногда помешивая, 10 мин. Через 5 мин, в середине обжаривания, влейте вино.
- 0:10–0:15Пока готовятся овощи, нарежьте бекон небольшими кусочками и обжарьте на сухой сковороде на среднем огне, 5 мин. Орехи порубите в крупную крошку и, когда из бекона выделится жир, добавьте к нему. Вместе бекон с орехами должны готовиться минимум 2–3 мин. Выложите бекон и орехи на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир.
- 0:15–0:20Влейте в кастрюлю с овощами 1,5 стакана воды и доведите до кипения. Варите 5 мин, затем измельчите суп блендером в пюре.
- 0:20–0:25Добавьте сливки, соль и перец. Прогрейте почти до кипения, но не кипятите. Снимите суп с огня.
- 0:25–0:30Добавьте в горячий суп бекон и орехи, перемешайте и разлейте по тарелкам.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.