Рецепты / Суп / Суп из тыквы с грибами и кальмарами
Суп из тыквы с грибами и кальмарами
Нежный тыквенный суп с молоком, обжаренными шампиньонами и кальмарами. Сладковатая тыква хорошо сочетается с морепродуктами и чесночной остротой чили.
Суп
🍽 4 порц.⏱ 45 минготовка 45 минсложность легко9 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: шампиньоны, чеснок; способ: жарение.
225ккал на порцию
Белки 16.7 гЖиры 10.6 гУглеводы 17.8 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| тыква | 600 | — | 156 | 6 | 0.6 | 39 |
| молоко | 200 | — | 120 | 6.4 | 6.5 | 9 |
| шампиньоны | 200 | — | 52 | 6.4 | 0.8 | 7.2 |
| кальмары | 300 | 2 | 276 | 46.8 | 4.2 | 9.3 |
| чеснок | 4 | 1 | 6 | 0.3 | 0 | 1.3 |
| красный перец чили | 150 | 1 | 20 | 0.8 | 0 | 4.5 |
| оливковое масло | 30 | — | 265 | 0 | 30 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный перец | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| Итого (на порцию) | — | 225 | 16.7 | 10.6 | 17.8 |
- 0:00–0:30Разогрейте духовку до 200 °C. Очистите тыкву и нарежьте небольшими кусочками. Положите в глубокий противень, сбрызните оливковым маслом и влейте 1 стакан воды. Накройте противень фольгой и поставьте в духовку на 25–30 мин, пока тыква не станет мягкой.
- 0:30–0:35Переложите тыкву в чашу блендера, влейте молоко и измельчите до гладкого пюре. Перелейте суп в сотейник, приправьте солью и перцем и оставьте на очень слабом огне.
- 0:35–0:40Нарежьте грибы тонкими ломтиками. Разогрейте в сковороде оливковое масло и быстро обжарьте грибы до румяной корочки, посолите.
- 0:40–0:42Очистите тушки кальмаров от внутренностей, удалите плёнки. Нарежьте кальмаров соломкой толщиной 5–7 мм. Раздавите зубчик чеснока и мелко нарежьте. Перец чили разрежьте вдоль пополам, удалите семена и нарежьте полукольцами.
- 0:42–0:44Разогрейте сковороду с оливковым маслом и добавьте кальмаров, чеснок и чили. Помешивая, жарьте на сильном огне 2 мин. Посолите и поперчите.
- 0:44–0:45Разлейте суп по тарелкам, разложите грибы и кальмаров. Сбрызните оливковым маслом и подавайте к столу.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.