Рецепты / Суп / Суп-лапша с копченой курицей
Суп-лапша с копченой курицей
Сытный и ароматный суп-лапша с копченой курицей готовится быстрее обычного куриного супа. Копчёность придаёт ему яркий вкус, а овощи и лапша делают блюдо домашним и насыщенным.
Суп
🍽 4 порц.⏱ 1 чподготовка 15 минготовка 45 минсложность легко11 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: курица копченая; способ: копчение; жарка в шагах.
293ккал на порцию
Белки 32.3 гЖиры 6.9 гУглеводы 23.7 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| вода | 1500 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| курица копченая | 500 | 2 | 550 | 115.5 | 6.2 | 0 |
| картофель | 200 | — | 154 | 4 | 0.2 | 34 |
| лук репчатый | 80 | — | 58 | 2 | 0.1 | 13.4 |
| морковь | 100 | — | 41 | 0.9 | 0.2 | 9.6 |
| макароны | 50 | — | 174 | 6 | 0.6 | 35.5 |
| укроп | 20 | — | 9 | 0.7 | 0.2 | 1 |
| растительное масло | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| лавровый лист | 2 | 1 | 6 | 0.2 | 0.2 | 1 |
| перец чёрный горошек | 1 | 5 | 3 | 0.1 | 0 | 0.4 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 293 | 32.3 | 6.9 | 23.7 |
- 0:00–0:10Снимите кожу с копченых куриных бедер, отделите мясо от костей. Удалите лишний жир, но сохраните его. Кости и кожу положите в кастрюлю с водой, доведите до кипения и варите на медленном огне примерно 15 минут, периодически снимая пену.
- 0:10–0:15Пока варится бульон, промойте и очистите картофель с морковью. Картофель нарежьте средними кубиками, а морковь натрите крупно.
- 0:15–0:20Лук очистите и нарежьте полукольцами или четвертинками. Разогрейте масло в сковороде и по желанию добавьте кусочки сала, которое срезали с куриных бедрышек.
- 0:20–0:25Обжаривайте репчатый лук несколько минут, затем добавьте натертую морковь и готовьте вместе еще примерно 5 минут. Избавьтесь от остатков жира.
- 0:25–0:30Из бульона извлеките куриную кожу и уберите ее, а кости не вынимайте — оставьте вариться дальше. В бульон добавьте черный перец, несколько горошин, и картофель.
- 0:30–0:40Доведите будущий суп с копченой курицей до кипения и варите 5 минут. Затем добавьте обжарку из лука и моркови и продолжайте готовить на среднем огне 7–10 минут.
- 0:40–0:43Порежьте копченое мясо, убирая кости, и добавьте в суп. Положите лавровый лист. После закипания проварите несколько минут, при необходимости добавьте соль.
- 0:43–0:45Добавьте в суп тонкие макароны, лапшу или вермишель и варите согласно инструкции, примерно 3 минуты. Укроп промойте, нарежьте и добавьте в кастрюлю. Выключите огонь и накройте суп, дайте ему постоять.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.