Рецепты / Суп / Суп-пюре из брокколи с маковыми палочками
Суп-пюре из брокколи с маковыми палочками
Нежный суп-пюре из брокколи с молоком, сливками и укропом. Подаётся с хрустящими слоёными палочками с маком.
СупСуп-пюре
🍽 4 порц.⏱ 30 минготовка 30 минсложность средне12 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: лук-порей.
495ккал на порцию
Белки 15.8 гЖиры 29.7 гУглеводы 43.8 г
Суп-пюре· 1391 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| брокколи | 600 | — | 204 | 16.9 | 2.2 | 39.8 |
| лук-порей | 120 | 1 | 40 | 2.4 | 0 | 9.8 |
| укроп | 200 | — | 86 | 7 | 2.2 | 9.8 |
| молоко | 350 | — | 210 | 11.3 | 11.4 | 15.8 |
| сливки | 100 | — | 340 | 2.1 | 36.1 | 2.8 |
| сливочное масло | 14 | — | 104 | 0.1 | 11.5 | 0.1 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный перец | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| Итого (на порцию) | — | 247 | 10 | 15.9 | 19.7 |
- 0:00–0:05Разрежьте лук-порей вдоль, хорошо промойте и нарежьте полукольцами. Растопите сливочное масло в кастрюле и готовьте лук-порей на среднем огне 5 мин, до мягкости.
- 0:05–0:07Влейте молоко и доведите до кипения.
- 0:07–0:14Разберите брокколи на соцветия и добавьте в суп. Варите 7 мин, до готовности.
- 0:14–0:17Измельчите суп блендером в пюре и снова поставьте на огонь.
- 0:17–0:20Приправьте солью и свежемолотым чёрным перцем, влейте сливки и подогрейте, но не кипятите.
- 0:20–0:22Мелко нарежьте укроп и добавьте в суп.
Маковые палочки· 325 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| слоёное бездрожжевое тесто | 250 | — | 850 | 13.8 | 45 | 95 |
| яйцо | 60 | 1 | 88 | 7.5 | 6 | 0.5 |
| мак | 10 | — | 53 | 1.8 | 4.2 | 0.9 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 248 | 5.8 | 13.8 | 24.1 |
- 0:22–0:24Разогрейте духовку до 180°С.
- 0:24–0:26Раскатайте тесто в пласт толщиной 3 мм. Нарежьте на полоски и сверните спиралями.
- 0:26–0:28Выложите на противень, застеленный пергаментом, смажьте взбитым яйцом, посыпьте солью и маком.
- 0:28–0:30Выпекайте 7 мин, до золотистого цвета.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.