Рецепты / Второе блюдо / Суп-пюре из сельдерея
Суп-пюре из сельдерея
Нежный суп-пюре на основе корня сельдерея и соевого молока. Подаётся с зелёной частью лука-порея и имеет лёгкий, слегка пикантный вкус.
Второе блюдоСупСуп-пюре
🍽 3 порц.⏱ 50 минподготовка 10 минготовка 40 минсложность легко5 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: сельдерей, лук-порей.
57ккал на порцию
Белки 3.7 гЖиры 1.6 гУглеводы 7.7 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сельдерей | 500 | — | 70 | 3.4 | 0.9 | 14.9 |
| соевое молоко | 300 | — | 96 | 7.5 | 3.9 | 7.2 |
| лук-порей | 10 | — | 3 | 0.2 | 0 | 0.8 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| белый перец | 2 | — | 1 | 0 | 0 | 0.1 |
| Итого (на порцию) | — | 57 | 3.7 | 1.6 | 7.7 |
- 0:00–0:05Очистите корень сельдерея, вымойте его и нарежьте небольшими кубиками или ломтиками. Переложите в кастрюлю и залейте кипящей водой так, чтобы она покрыла сельдерей на 2–3 см.
- 0:05–0:35Доведите до кипения и варите на слабом огне около 30 минут.
- 0:35–0:38Влейте соевое молоко. Количество регулируйте в зависимости от густоты, которую вы хотите получить. Доведите почти до кипения.
- 0:38–0:40Посолите и поперчите суп, перемешайте и пробейте блендером до пюреобразной консистенции.
- 0:40–0:40Лук-порей вымойте и нарежьте колечками. Разлейте суп по тарелкам и в каждую добавьте нарезанный лук-порей. Сразу подайте на стол.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.