Рецепты / Суп / Суп с фаршем и картошкой
Суп с фаршем и картошкой
Вкусный и сытный суп с обжаренным фаршем и овощами, который готовится без мясного бульона. Подходит для быстрого обеда и получается достаточно наваристым.
Суп
🍽 6 порц.⏱ 40 минготовка 40 минсложность легко11 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок; способ: жарение; много жарки в шагах.
192ккал на порцию
Белки 8.3 гЖиры 9.3 гУглеводы 18.9 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| говяжий фарш | 200 | — | 456 | 34.7 | 34.1 | 0 |
| картофель | 500 | 4 | 385 | 10 | 0.5 | 85 |
| морковь | 70 | 1 | 29 | 0.7 | 0.2 | 6.7 |
| лук репчатый | 100 | 1 | 72 | 2.5 | 0.1 | 16.8 |
| чеснок | 5 | 1 | 8 | 0.3 | 0 | 1.7 |
| вода | 2000 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| растительное масло | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| лавровый лист | 1 | 1 | 3 | 0.1 | 0.1 | 0.5 |
| укроп | 40 | — | 17 | 1.4 | 0.4 | 2 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| Итого (на порцию) | — | 192 | 8.3 | 9.3 | 18.9 |
- 0:00–0:05Налейте в кастрюлю примерно 2,5 литра воды и поставьте на огонь. Пока вода нагревается, очистите картофель, нарежьте его на небольшие брусочки и переложите в кастрюлю.
- 0:05–0:10Пока картофель закипает и варится, очистите лук и морковь. Лук нарежьте небольшими кубиками и пересыпьте в разогретую сковороду с маслом. Морковь натрите на тёрке или нарежьте тонкой соломкой.
- 0:10–0:15Обжарьте лук 3 минуты до прозрачности, добавьте морковь, перемешайте и продолжайте обжаривать на слабом огне примерно 5 минут. Следите, чтобы овощи не подгорели.
- 0:15–0:25Добавьте в сковороду к овощам фарш. Разомните его, чтобы он не схватился крупными кусочками. Немного посолите и поперчите. Обжаривайте 10 минут, пока не выпарится сок из фарша, и он слегка не подрумянится.
- 0:25–0:32Готовый фарш с овощами переложите в кастрюлю с картошкой — она за это время почти сварится. Посолите по вкусу. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите суп ещё 5–7 минут до полной готовности картошки.
- 0:32–0:40Добавьте в самом конце варки лавровый лист, измельчённый чеснок и мелко нарезанный укроп. Выключите конфорку, закройте суп крышкой и дайте ему постоять 5 минут. Подавайте на обед с сухариками или гренками.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.