Рецепты / Суп / Суп с фрикадельками и картошкой
Суп с фрикадельками и картошкой
Густой наваристый суп с мясными фрикадельками, картофелем и овощной зажаркой. Подаётся сам по себе или со сметаной и зелёным луком по желанию.
Подходит для стола №5Суп
🍽 4 порц.⏱ 1 ч 20 минподготовка 35 минготовка 45 минсложность средне14 ингр.
224ккал на порцию
Белки 9.4 гЖиры 8.2 гУглеводы 29.8 г
Суп· 1784 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| говяжий бульон | 1300 | — | 52 | 7.8 | 2.6 | 0 |
| картофель | 300 | — | 231 | 6 | 0.3 | 51 |
| морковь | 75 | — | 31 | 0.7 | 0.2 | 7.2 |
| лук репчатый | 75 | — | 54 | 1.9 | 0.1 | 12.6 |
| укроп | 10 | — | 4 | 0.4 | 0.1 | 0.5 |
| оливковое масло | 18 | — | 159 | 0 | 18 | 0 |
| чёрный молотый перец | 1 | — | 3 | 0.1 | 0 | 0.4 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 133 | 4.2 | 5.3 | 17.9 |
- 0:00–0:05Очистите лук, морковь и картофель. Лук нарежьте маленькими кубиками, морковь — тонкими полукольцами, картофель — кубиками.
- 0:05–0:10Поставьте кастрюлю с бульоном на огонь и доведите до кипения, затем добавьте картофель.
- 0:10–0:22Разогрейте масло в сковороде и обжарьте лук на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета, 5–7 мин. Добавьте морковь и готовьте ещё 5 мин. Переложите овощи в кастрюлю с бульоном и варите 5 мин.
- 0:22–0:32Смачивая руки водой, сформируйте из фарша фрикадельки размером с грецкий орех. Положите фрикадельки в бульон, доведите до кипения и варите 10 мин.
- 0:32–0:45Мелко нарежьте укроп и посыпьте им суп перед подачей.
Фрикадельки· 554 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| хлеб пшеничный | 50 | — | 121 | 5.3 | 2.2 | 21.8 |
| молоко | 100 | — | 60 | 3.2 | 3.2 | 4.5 |
| чёрный молотый перец | 1 | — | 3 | 0.1 | 0 | 0.4 |
| соль | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| мясной фарш | 350 | — | 144 | 10.8 | 6 | 12.2 |
| лук репчатый | 50 | — | 36 | 1.2 | 0.1 | 8.4 |
| Итого (на порцию) | — | 91 | 5.1 | 2.9 | 11.8 |
- 0:00–0:05Срежьте с хлеба корки, мякиш залейте молоком и оставьте на 5 мин.
- 0:05–0:10Очистите и мелко порубите лук. Смешайте в большой миске фарш, лук и тжатый хлеб. Приправьте солью и перцем.
- 0:10–0:35Накройте пищевой плёнкой и оставьте минимум на 30 мин.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.