Рецепты / Суп / Суп с красной чечевицей и говядиной
Суп с красной чечевицей и говядиной
Сытный согревающий суп с говядиной, красной чечевицей, картофелем и овощами. Подаётся горячим, при желании со сметаной, сухариками или лепёшками.
Суп
🍽 8 порц.⏱ 1 ч 30 минготовка 1 ч 30 минсложность средне15 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чечевица красная, чеснок.
329ккал на порцию
Белки 23.7 гЖиры 14.4 гУглеводы 25.7 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| вода | 2000 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| говядина | 500 | — | 1250 | 130 | 75 | 0 |
| чечевица красная | 200 | — | 716 | 47.8 | 4.4 | 126.2 |
| картофель | 200 | 2 | 154 | 4 | 0.2 | 34 |
| морковь | 75 | 1 | 31 | 0.7 | 0.2 | 7.2 |
| лук репчатый | 100 | 1 | 72 | 2.5 | 0.1 | 16.8 |
| томат | 200 | 2 | 36 | 1.8 | 0.4 | 7.8 |
| чеснок | 10 | 2 | 15 | 0.6 | 0.1 | 3.3 |
| масло растительное рафинированное | 34 | — | 301 | 0 | 34 | 0 |
| лавровый лист | 1 | 1 | 3 | 0.1 | 0.1 | 0.5 |
| соль | 10 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| куркума | 10 | — | 31 | 1 | 0.3 | 6.7 |
| паприка сушеная | 10 | — | 4 | 0.1 | 0 | 1.1 |
| укроп | 25 | — | 11 | 0.9 | 0.3 | 1.2 |
| лук зелёный | 25 | — | 5 | 0.3 | 0 | 0.8 |
| Итого (на порцию) | — | 329 | 23.7 | 14.4 | 25.7 |
- 0:00–0:05Подготовьте продукты: промойте чечевицу под струей холодной воды, снимите шелуху с лука и чеснока, мелко порубите их. Морковь нарежьте соломкой, картофель очистите и нарежьте кубиками.
- 0:05–0:25Разрежьте мясо на небольшие кусочки, переложите в кастрюлю с разогретым растительным маслом и жарьте, помешивая, на среднем огне 15–20 минут до золотистой корочки.
- 0:25–0:37Добавьте к говядине лук, чеснок и морковь, готовьте 7–10 минут. Помидоры надрежьте и опустите в миску с кипятком на 2–3 минуты, затем переложите в холодную воду, снимите шкурку и мелко нарежьте. Добавьте помидоры в кастрюлю и готовьте 2–3 минуты.
- 0:37–1:20Влейте в кастрюлю воду, доведите до кипения. Добавьте по вкусу соль, по 1 ч. л. куркумы и паприки. Варите суп на среднем огне 30–40 минут, пока мясо не станет мягким.
- 1:20–1:35Переложите в бульон чечевицу и картофель, добавьте лавровый лист и томите еще 15 минут. В это время нарежьте зеленый лук и листики укропа и отправьте их в готовый суп.
- 1:35–1:30Дайте супу немного настояться под крышкой, затем разлейте по тарелкам. Подавайте горячим.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.