Рецепты / Суп / Суп с потрошками
Суп с потрошками
Сытный суп с индюшачьими потрошками, спаржей, черемшой и зеленью. Подаётся с половинкой варёного яйца в каждой тарелке.
Подходит для стола №5Суп
🍽 6 порц.⏱ 1 ч 20 минподготовка 20 минготовка 1 чсложность легко12 ингр.
287ккал на порцию
Белки 31.5 гЖиры 12.7 гУглеводы 10.1 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| корень петрушки сушёный | 50 | — | 25 | 0.8 | 0.3 | 5 |
| укроп | 40 | 4 | 17 | 1.4 | 0.4 | 2 |
| яйцо | 180 | 3 | 265 | 22.6 | 17.9 | 1.4 |
| спаржа | 150 | — | 30 | 3.3 | 0.2 | 5.8 |
| масло сливочное | 28 | — | 210 | 0.2 | 23.1 | 0.2 |
| петрушка | 40 | 4 | 17 | 1.3 | 0.2 | 2.8 |
| луковица | 120 | 1 | 48 | 1.3 | 0.1 | 11.2 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец красный молотый | 2 | — | 6 | 0.2 | 0.3 | 0.6 |
| морковь | 90 | 1 | 37 | 0.8 | 0.2 | 8.6 |
| потроха индюшачьи | 800 | — | 1032 | 154.9 | 33.6 | 16.7 |
| черемша | 100 | — | 35 | 2.4 | 0.1 | 6.1 |
| Итого (на порцию) | — | 287 | 31.5 | 12.7 | 10.1 |
- 0:00–0:10Потроха промойте, обсушите и нарежьте кусочками. Лук очистите и нарежьте кубиками. Корень петрушки и морковь очистите и нарежьте соломкой. Спаржу и черемшу промойте. Спаржу нарежьте кусочками, черемшу измельчите.
- 0:10–0:17В кастрюле нагрейте сливочное масло, положите лук и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте потроха, посыпьте красным перцем и готовьте ещё 6–7 мин.
- 0:17–0:42Влейте 2 л горячей воды, положите морковь и корень петрушки и варите 20–25 мин, до мягкости кореньев.
- 0:42–0:49За 7 мин. до окончания варки суп посолите, положите черемшу и спаржу.
- 0:49–1:00Зелень промойте, обсушите и измельчите. Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и разрежьте пополам.
- 0:60–0:60При подаче разлейте суп по тарелкам, положите в каждую по половинке варёного яйца и зелень.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.