Рецепты / Суп / Суп страччателла
Суп страччателла
Лёгкий итальянский суп на курином бульоне с яичной смесью, пармезаном и манной крупой. Готовится за считанные минуты и получается нежным и сытным.
Подходит для стола №5Суп
🍽 4 порц.⏱ 15 минготовка 15 минсложность легко8 ингр.
191ккал на порцию
Белки 14.6 гЖиры 9.9 гУглеводы 10.5 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| бульон куриный | 1000 | — | 50 | 3.9 | 1.2 | 6.2 |
| яйцо | 165 | — | 243 | 20.8 | 16.4 | 1.3 |
| сыр пармезан | 80 | — | 314 | 28.6 | 20.6 | 2.6 |
| манная крупа | 40 | — | 133 | 4.1 | 0.4 | 28.2 |
| мускатный орех молотый | 2 | — | 11 | 0.1 | 0.7 | 1 |
| петрушка | 20 | — | 9 | 0.6 | 0.1 | 1.4 |
| соль | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 3 | — | 8 | 0.3 | 0.1 | 1.2 |
| Итого (на порцию) | — | 191 | 14.6 | 9.9 | 10.5 |
- 0:00–0:01Поставьте кастрюлю с бульоном на огонь и немного подогрейте.
- 0:01–0:03Слегка взбейте в миске яйца, добавьте пармезан и манную крупу, посолите, поперчите и добавьте щепотку мускатного ореха.
- 0:03–0:04Разведите смесь половником тёплого бульона и хорошо перемешайте.
- 0:04–0:12Доведите оставшийся бульон до кипения и понемногу влейте яичную смесь, помешивая венчиком, чтобы не образовались комки. Варите 3–4 мин, пока суп не загустеет.
- 0:12–0:15Отделите листики петрушки и мелко нарежьте. Посыпьте готовый суп петрушкой и сразу же подавайте к столу.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.