Рецепты / Второе блюдо / Суворовская каша

Суворовская каша

Name: Суворовская каша
Prep time: 5 h
Cook time: 1 h
Total time: 6 h
Yield: 6 порц.
Ingredients: перловая крупа — 100 г; горох колотый — 100 г; пшено — 100 г; лук репчатый — 300 г; морковь — 200 г; растительное масло — 40 г; вода — 800 г; соль — 5 г

Сытная каша из перловки, пшена и колотого гороха с обжаренными луком и морковью. Блюдо сначала варят, а затем дают ему настояться под полотенцем.

Второе блюдоКаша

🍽 6 порц.⏱ 6 чподготовка 5 чготовка 1 чсложность средне8 ингр.

Под стол №5 не подходит: жарка в шагах.

245ккал на порцию

Белки 6.4 гЖиры 7.7 гУглеводы 40.3 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
перловая крупа	100	—	352	9.9	1.2	77.7
горох колотый	100	—	90	8	0	22
пшено	100	—	378	11	4.2	72.8
лук репчатый	300	—	216	7.5	0.3	50.4
морковь	200	—	82	1.9	0.5	19.2
растительное масло	40	—	354	0	40	0
вода	800	—	0	0	0	0
соль	5	—	0	0	0	0
Итого (на порцию)	—		245	6.4	7.7	40.3

0:00–0:05Подготовьте все ингредиенты для каши. Перловую крупу и горох насыпьте в миски и залейте холодной водой так, чтобы ее уровень был на 2 сантиметра выше. Оставьте на 5 часов при комнатной температуре.
0:05–0:10Пшено тщательно промойте, пока вода не станет прозрачной. Лук очистите и мелко нарежьте. Морковь очистите, вымойте и натрите на крупной терке.
0:10–0:20Откиньте перловку и горох на дуршлаг. Затем переложите в миску и перемешайте с промытым пшеном. В сковороде нагрейте растительное масло, выложите лук и морковь и жарьте на слабом огне до легкого подрумянивания.
0:20–0:25Выложите половину обжаренных овощей в кастрюлю с толстым дном. Сверху выложите перловку, смешанную с пшеном и горохом, разровняйте и добавьте оставшиеся овощи.
0:25–1:05Осторожно, через шумовку, залейте содержимое кастрюли кипящей водой. Посолите, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите нагрев до минимального, неплотно прикройте крышкой и варите 40 минут, периодически помешивая.
1:05–1:35Следите, чтобы каша не пригорела. Если вода выкипела, добавьте еще немного. Готовую кашу плотно закройте, укутайте толстым полотенцем и оставьте на горячей выключенной плите на 30 минут.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты