Рецепты / Квас (блюдо) / Свекольный квас в домашних условиях
Свекольный квас в домашних условиях
Сладкий, освежающий свекольный квас без дрожжей, который готовится на ржаном хлебе. Напиток нужно настоять и забродить, а потом охладить перед подачей.
Подходит для стола №5Квас (блюдо)Напиток
🍽 10 порц.⏱ 120 ч 5 минподготовка 120 чготовка 5 минсложность легко4 ингр.
91ккал на порцию
Белки 1.8 гЖиры 0.2 гУглеводы 20.5 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| свёкла | 1000 | — | 430 | 15 | 1 | 88 |
| тростниковый сахар | 100 | — | 377 | 0 | 0 | 97.5 |
| ржаной хлеб с тмином | 40 | — | 104 | 3.4 | 1.3 | 19.3 |
| соль | 2 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 91 | 1.8 | 0.2 | 20.5 |
- 0:00–0:10Очистите свёклу и натрите её на крупной тёрке.
- 0:10–0:15Подготовьте чистую большую банку и переложите в неё натёртую свёклу.
- 0:15–0:20Посыпьте свёклу тростниковым сахаром и солью, влейте 2,5 литра холодной питьевой воды. Сверху положите хлебную корку.
- 0:20–7200:00Накройте банку с заготовкой салфеткой и оставьте в теплом месте на 5 дней.
- 7200:00–7200:05После того как квас настоится, процедите его и уберите до подачи в холодильник.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.