Рецепты / Второе блюдо / Свиная рулька в рукаве
Свиная рулька в рукаве
Сочная свиная рулька, запечённая в рукаве с картофелем и ароматным маринадом. Мясо сначала выдерживают в маринаде, затем долго запекают в духовке до мягкости и румяной корочки.
Второе блюдоОсновное блюдо
🍽 4 порц.⏱ 15 чподготовка 12 чготовка 3 чсложность легко7 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок; жира ≈62 г/порц; ≈937 ккал/порц.
937ккал на порцию
Белки 72.8 гЖиры 62.2 гУглеводы 23.7 г
Для маринада· 226 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| лимон | 80 | 1 | 23 | 0.9 | 0.2 | 7.4 |
| соевый соус | 130 | — | 135 | 9.1 | 7.3 | 13.8 |
| чеснок | 9 | — | 13 | 0.6 | 0 | 3 |
| перец чёрный молотый | 7 | — | 18 | 0.7 | 0.2 | 2.7 |
| Итого (на порцию) | — | 47 | 2.8 | 1.9 | 6.7 |
- 0:00–0:10Из лимона отожмите сок.
- 0:10–0:15Соедините лимонный сок с соевым соусом, чесноком, пропущенным через пресс, и чёрным перцем, затем перемешайте.
- 0:15–2:45Поместите свиную рульку в пакет, залейте маринадом и оставьте на 2-3 часа, а лучше на ночь.
Свиная рулька в рукаве· 2200 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| свиная рулька | 1500 | — | 3240 | 270 | 240 | 0 |
| говяжий бульон | 300 | — | 12 | 1.8 | 0.6 | 0 |
| картофель | 400 | — | 308 | 8 | 0.4 | 68 |
| Итого (на порцию) | — | 890 | 70 | 60.3 | 17 |
- 2:45–3:00Подготовьте рульку: промойте её, обсушите, слегка опалите, если есть щетинки, и на самой мясистой части острым ножом сделайте насечки.
- 3:00–3:15Картофель тщательно промойте под проточной водой, очистите овощным ножом и нарежьте крупными кубиками или ломтиками.
- 3:15–3:30Подготовьте рукав для запекания: отмерьте нужный размер и отрежьте ножом, один край закрепите специальным креплением.
- 3:30–3:40Выложите в рукав рульку и картофель, затем залейте бульоном. Закрепите второй конец рукава зажимом.
- 3:40–6:00Разогрейте духовку до 200 °С. Положите рукав с рулькой в глубокий противень и запекайте около 2,5 часов.
- 6:00–6:20Разрежьте рукав и зажарьте мясо ещё 15-20 минут.
- 6:20–6:25Подавайте рульку с картофелем. При желании дополните блюдо овощами гриль, свежим салатом или квашеной капустой.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.