Рецепты / Второе блюдо / Свиная вырезка с овощами на сковороде
Свиная вырезка с овощами на сковороде
Сочное мясное блюдо из свиной вырезки с овощами и густым сладко-солёным соусом. Маринование делает мясо особенно ароматным, а готовится всё достаточно быстро для такого результата.
Второе блюдоОсновное блюдо
🍽 2 порц.⏱ 1 ч 30 минподготовка 40 минготовка 50 минсложность средне12 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: зелёный лук, чеснок; жарка в шагах.
475ккал на порцию
Белки 51 гЖиры 17 гУглеводы 28.1 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сахар | 6 | — | 24 | 0 | 0 | 6.2 |
| кукурузная мука | 5 | — | 15 | 0.3 | 0.1 | 3.2 |
| растительное масло | 14 | — | 124 | 0 | 14 | 0 |
| зелёный лук | 40 | — | 8 | 0.5 | 0 | 1.3 |
| свиная вырезка | 450 | — | 540 | 93.1 | 15.8 | 0 |
| чеснок | 8 | 2 | 12 | 0.5 | 0 | 2.6 |
| соевый соус | 28 | — | 29 | 2 | 1.6 | 3 |
| имбирь | 12 | — | 10 | 0.2 | 0.1 | 2.1 |
| кабачок | 600 | 2 | 144 | 3.6 | 1.8 | 27.6 |
| красный сладкий перец | 150 | 1 | 39 | 1.5 | 0.4 | 9 |
| соль | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| херес | 28 | — | 5 | 0.3 | 0.1 | 1.1 |
| Итого (на порцию) | — | 475 | 51 | 17 | 28.1 |
- 0:00–0:10Вымойте мясо и положите его в миску. Очистите чеснок и выдавите его на мясо через чеснокодавилку. Добавьте соевый соус, херес и имбирь, несколько раз переверните мясо и уберите в холодильник на 40 мин.
- 0:10–0:20Вымойте овощи и зелёный лук. Очистите кабачки и нарежьте их брусочками длиной 5 см. Перец нарежьте тонкими полосками, а лук — кусочками длиной 4 см.
- 0:20–0:40Разогрейте сковороду. Достаньте вырезку из маринада и жарьте 20 мин, перевернув один раз. Мясо переложите на разделочную доску и дайте ему остыть.
- 0:40–0:52Разогрейте в той же сковороде растительное масло, обжарьте овощи на небольшом огне, часто помешивая, 8-10 мин.
- 0:52–0:58Перелейте маринад в ковш, добавьте сахар, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Миксером смешайте кукурузную муку с 125 мл холодной воды. Влейте смесь в ковш, доведите до кипения и варите 1 мин.
- 0:58–1:00Нарежьте мясо. Разложите его на большом блюде с овощами и полейте соусом.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.