Рецепты / Второе блюдо / Свинина с грибами в сметанном соусе
Свинина с грибами в сметанном соусе
Сытная подлива из свинины, шампиньонов и сметаны. Хорошо подходит к картофельному пюре, рису, гречке, макаронам и другим гарнирам.
Второе блюдо
🍽 6 порц.⏱ 1 чготовка 1 чсложность легко10 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: свинина, шампиньоны; жарка в шагах.
85ккал на порцию
Белки 3.3 гЖиры 5.6 гУглеводы 6.2 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| свинина | 600 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| шампиньоны | 350 | — | 91 | 11.2 | 1.4 | 12.6 |
| лук | 100 | 1 | 41 | 1.4 | 0.1 | 8.2 |
| вода | 500 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| сметана | 150 | — | 321 | 4.7 | 31.4 | 6.4 |
| мука пшеничная | 30 | — | 30 | 1.2 | 0.1 | 6.3 |
| петрушка | 25 | — | 11 | 0.8 | 0.1 | 1.7 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| лавровый лист | 3 | 1 | 9 | 0.2 | 0.3 | 1.5 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 85 | 3.3 | 5.6 | 6.2 |
- 0:00–0:05Нарежьте свинину небольшими кубиками или брусочками 1,5–2 см.
- 0:05–0:15На сильном огне разогрейте сковороду с маслом и обжарьте свинину до румяной корочки со всех сторон. Переложите мясо на тарелку.
- 0:15–0:25Мелко нашинкуйте лук и обжарьте его до мягкости. Крупно нарежьте шампиньоны, добавьте к луку и жарьте 5–10 минут. Если грибы замороженные, сначала полностью разморозьте их и отожмите от воды.
- 0:25–0:35Верните мясо в сковороду и перемешайте с луком и грибами. Влейте воды столько, чтобы она лишь покрыла все ингредиенты. Доведите до кипения, добавьте чёрный перец, посолите и тушите под крышкой на среднем огне 20 минут.
- 0:35–0:50Тщательно перемешайте сметану с мукой, добавьте к свинине с грибами и положите лавровый лист. Перемешивая, снова доведите до кипения и тушите ещё 10–15 минут. Если нужно, досолите.
- 0:50–1:00Мелко порубите петрушку, добавьте в соус с мясом и через 2–3 минуты снимите с огня. Оставьте под крышкой на 5–10 минут. Затем извлеките и выбросьте лавровый лист.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.