Рецепты / Второе блюдо / Свинина с помидорами и сыром в духовке
Свинина с помидорами и сыром в духовке
Свинина, запечённая с помидорами, сыром, сметаной и чесноком, получается сочной, ароматной и очень нарядной. Блюдо удобно подать прямо в форме, а на гарнир к нему подойдут картофельное пюре или свежие овощи.
Второе блюдоМясо по-французски
🍽 4 порц.⏱ 1 чготовка 1 чсложность средне9 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок; жира ≈55 г/порц.
697ккал на порцию
Белки 53.3 гЖиры 54.9 гУглеводы 7.8 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| свиной окорок | 800 | — | 1440 | 152 | 108 | 0 |
| сыр | 250 | — | 835 | 52 | 69.2 | 1.2 |
| сметана | 100 | — | 214 | 3.2 | 21 | 4.3 |
| помидор | 600 | — | 108 | 5.4 | 1.2 | 23.4 |
| чеснок | 3 | — | 5 | 0.2 | 0 | 1 |
| петрушка | 3 | — | 1 | 0.1 | 0 | 0.2 |
| оливковое масло | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный молотый перец | 3 | — | 8 | 0.3 | 0.1 | 1.2 |
| Итого (на порцию) | — | 697 | 53.3 | 54.9 | 7.8 |
- 0:00–0:10Разогрейте духовку до 180 °С. Смажьте большую форму для запекания оливковым маслом. Свинину вымойте, обсушите и нарежьте поперёк волокон ломтиками толщиной 1 см.
- 0:10–0:20Положите куски свинины на рабочую поверхность, прикройте пищевой плёнкой или пергаментом и отбейте до толщины 7–8 мм. Посолите и поперчите со всех сторон, затем переложите мясо в форму в один слой.
- 0:20–0:30Зубчики чеснока раздавите лезвием ножа, очистите от шелухи и мелко порубите. Петрушку вымойте, обсушите, отделите листья от стеблей и мелко нарежьте.
- 0:30–0:40Натрите сыр на крупной или средней тёрке в большую миску. Треть сыра отложите в отдельную ёмкость и уберите в прохладное место.
- 0:40–0:45Перемешайте большую часть тёртого сыра со сметаной, рубленым чесноком и нарезанными листочками петрушки. Немного посолите и поперчите массу.
- 0:45–0:50Выложите по ложке сырно-сметанной смеси на свинину в форме и разровняйте поверхность кулинарной лопаточкой. Помидоры вымойте и обсушите бумажным полотенцем.
- 0:50–0:55Нарежьте помидоры тонкими кружками и выложите внахлёст на свинину, покрытую сырной смесью. Немного посолите и поперчите, затем посыпьте слой помидоров оставшимся тёртым сыром.
- 0:55–1:00Поставьте форму в духовку и запекайте свинину 45 минут до полной готовности. Сыр должен расплавиться и зазолотиться. Подавайте блюдо в той же форме, в которой оно запекалось.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.